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                  清明果是什么草做的
                  清明果是什么草做的 導(dǎo)讀:

                     做清明果草有兩種,分別是叫作艾草和鼠麴草,不同地方制作清明果的文化傳承手藝不同,制作的用的草也會(huì)有所區(qū)別,在一些地方采用艾草制作青團(tuán)的多,有些則常用鼠麴草,但清明果的大致做法大多一致,都是一種食物,清明果中的艾草或鼠麴草是兩種不同的植物,有時(shí)候這兩種草在一些地方還會(huì)稱呼其為“清明草”,這和清明果的制作和清明的節(jié)氣有很大聯(lián)系。


                  清明果制作的主要原料 —— 艾草和鼠麴草介紹:

                  艾草(多年生草本植物):植株長(zhǎng)成后的樣子成半灌木狀,高大約為80-150厘米,葉有裂齒,呈卵形或者披針形狀,整個(gè)植株有濃烈香氣,在我國(guó)除了干旱和高寒地帶幾乎都有分布,此外艾草對(duì)人體還有“溫經(jīng)、去濕、散寒、消炎、止血”等相關(guān)的藥用價(jià)值。

                  鼠麴草(一年生草本植物): 鼠麴草長(zhǎng)的樣子和艾草差不多高,一般莖高可達(dá)40厘米以上,植株有溝紋,葉子沒有葉柄,呈匙狀倒披針形或倒卵狀匙形互生,多在春季開花時(shí)采收,鼠麴這類植物的在草莖葉相對(duì)有鎮(zhèn)咳、祛痰、祛風(fēng)除濕等藥用價(jià)值,可以入藥。


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                  熱點(diǎn)動(dòng)態(tài)
                  清明節(jié)為什么要吃青團(tuán),青團(tuán)是怎么來(lái)的?為什么有咸也有甜的?
                  清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)?青團(tuán)為什么要做成“青色”?青團(tuán)里面除了放“糖心”,能不能做成咸的?清明將近,看到超市冰柜擺放著的大大小小圓滾滾的青色團(tuán)子,阿族腦子就冒出這些奇怪的問題來(lái)。青團(tuán)的由來(lái)嚴(yán)格來(lái)說(shuō),青團(tuán)并不是清明節(jié)的原產(chǎn),而是寒食節(jié)的食物。為什么呢?我們?cè)谥暗奈恼轮兄v過,古人有在寒食節(jié)不生火的習(xí)俗,通常是一到三天。相傳寒食節(jié)不生火吃寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的名士介子推。當(dāng)然這個(gè)傳說(shuō)極有可能是古人借助晉文公和介子推的名氣來(lái)增加寒食節(jié)不可以生火的可信度。至于寒食節(jié)為什么不能生火,實(shí)際上是跟古代的儀式有關(guān)。冬去春來(lái),也就是在寒食節(jié)前后,古人要把冬天燒的柴火換成春天常用的柴火。這一更換,就會(huì)有?;鸷椭匦律饍蓚€(gè)環(huán)節(jié)。而春天干燥,這兩個(gè)環(huán)節(jié)又容易引發(fā)火災(zāi),因此才有了寒食節(jié)不生火的習(xí)俗。既然不生火,就無(wú)法做熱食。為了填飽肚子,人們會(huì)提前準(zhǔn)備一些不用生火也能吃飽的東西。但是根據(jù)中醫(yī)原理和古人的認(rèn)知,吃生...
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                  做清明果的草是叫什么,清明將至各地食俗探究
                  清明果是用艾草或清明草做的一種食物,在每年清明節(jié)前后清明果便在市面上悄然出現(xiàn),是家家戶戶在清明這一天必不可少的一樣食物,也是自古以來(lái)食俗中不可或缺的組成部分,今天小譜帶大家一起來(lái)了解一下關(guān)于清明前后各地的食俗。
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                  古代清明節(jié)是“美食節(jié)”吃青團(tuán)食俗有兩千多年
                  古代清明節(jié)是“美食節(jié)”吃青團(tuán)食俗有兩千多年,春到清明必踏青,清明節(jié)時(shí)也是許多時(shí)令美食上市之時(shí)。昨天,南京民俗學(xué)者蔡博文告
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                  文史圖集精選
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                  艾草
                  艾草
                  形態(tài)多年生草本,揉之有香氣;葉子羽狀分裂,背面有白絲絨毛;秋季開花,頭狀花序小而多,排成狹長(zhǎng)總狀花叢。功用醫(yī)藥食物新加坡種植艾草艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節(jié)用來(lái)懸掛于大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中,有一種團(tuán)子就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即:用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國(guó)北方,人們會(huì)采摘初生的艾蒿葉與面粉摻在一起做食品。在廣東東江流域,當(dāng)?shù)厝嗽诙?/div>