導(dǎo)讀：宋五嫂是南宋時期民間女廚師，原籍京師東京（今河南開封）。
宋五嫂以經(jīng)營酒肴為業(yè)，非常擅長烹飪，尤其是制作各種魚菜。靖康元年金兵大舉南侵，宋五嫂隨著難民逃往南方，寓居在臨安西湖錢塘門外，她在這里重操舊業(yè)，開了一家酒店接待過客。由于西湖多產(chǎn)鮮魚，當?shù)厝嗣褚卜浅Ｏ矚g吃魚，宋五嫂經(jīng)過一段時間的研究，用醋作為主要佐料，發(fā)明了一種味道新穎獨特的菜肴，并未其取名為“醋溜魚”。宋五嫂的醋溜魚在當時非常受歡迎，她的酒店生意興隆。淳熙六年宋孝宗駕幸西子湖畔錢塘門外，在宋五嫂的酒店中歇息，并品嘗了她做了醋溜魚，宋孝宗對其贊美不已，使得醋溜魚名聲大噪，成為一大名菜，宋五嫂也成為膾魚之“師祖”。
