導讀：臘八粥是一種由多種食材熬制而成的粥，臘八節(jié)喝臘八粥主要是為了慶祝豐收。
在中國民間，尤其是漢族地區(qū)，流傳著農(nóng)歷臘月初八吃臘八粥的風俗。河南把臘八粥叫做“大家飯”，用以紀念民族英雄岳飛。臘八粥和臘八飯一樣，屬于古代蠟祭的遺存。臘八粥采用多種食材，將這些食材共煮一鍋，是合聚萬物、調(diào)和千靈之意。臘八粥又和中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和美食文化結合，是一種養(yǎng)生佳品。
還有一種說法是臘八粥源于佛教，原本是佛教寺煮來供菩薩的——十八種干果象征著十八羅漢，后來這風俗便在民間通行。
