揭秘看古人怎么過(guò)臘八節(jié):名人也愛(ài)喝臘八粥
臘八在古時(shí)被稱(chēng)為“臘日”,是一年中非常重要的節(jié)日。過(guò)臘八節(jié)當(dāng)然要喝臘八粥,但每個(gè)人的脾氣秉性不同,同樣是吃粥,歷史名人的癖好也是千奇百怪。
喝臘八粥始于宋朝,興于明清。開(kāi)始人們喝粥并不講究,做法和用料都相對(duì)簡(jiǎn)單。《宋史·范仲淹傳》記載范仲淹自幼喪父,生活十分清貧,母親因受不了生活的壓力而改嫁。范仲淹只好到廟里去學(xué)習(xí)。他每天用兩升小米煲粥,隔夜粥凝固后便劃成四塊,早晚就著腌菜各吃?xún)蓧K,苦讀成才。后衍生成一成語(yǔ)為:斷齏劃粥。過(guò)慣了清貧的日子,以至于后來(lái)功成名就也沒(méi)改掉簡(jiǎn)樸過(guò)日子的習(xí)慣。每年的臘八,他通常只讓下人買(mǎi)最便宜的原料煮粥,像是紅棗、高粱、黃米,很少加核桃、葡萄等東西。用他的話講“熱肚皮而已”,只要喝粥能喝得肚子暖和就行。
蘇軾是個(gè)直腸子,“滿肚子不合適宜”,為此得罪了不少人,在官場(chǎng)受排擠,左鄰右舍有時(shí)也看不慣他。古時(shí)的臘八除了自己喝,還可以贈(zèng)送親朋好友以及祭祀之用。但老蘇性子執(zhí)拗,沒(méi)幾個(gè)人愿意送他臘八粥,他只能自己做。他詩(shī)書(shū)畫(huà)三絕,在文化藝術(shù)是個(gè)奇才,但在持家過(guò)日子方面則是個(gè)“奇葩”。不會(huì)做飯也就罷了,還常常瞎指揮,又是火大火小,指東道西,熱衷于指揮下人做飯。經(jīng)他指導(dǎo)做出的臘八粥常常不對(duì)味,但他卻喝得不亦樂(lè)乎。
唐伯虎為人桀驁不馴,放蕩形骸,他看穿了官場(chǎng)的黑暗,世俗之渾濁,后隱居在桃花塢,過(guò)著神仙般的快活日子。喝酒做詩(shī)賞桃花,還時(shí)不時(shí)做點(diǎn)美味犒勞自己的肚皮。他非常喜歡喝臘八粥,曾說(shuō)“臘八潤(rùn)肺暖肚猶如女人”,女人似花還得紅衫綠衣來(lái)配,臘八粥選料當(dāng)然得講究。他喜歡用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥,有時(shí)會(huì)在核桃上刻上“?!弊郑M约汉攘伺D八粥能幸福安康,快活一生。
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