導(dǎo)讀：寒食節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，一般是在清明前一二日，寒食節(jié)的起源，根據(jù)史籍的記載，是在春秋時(shí)期介子推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。到了唐朝的時(shí)候，寒食節(jié)已經(jīng)成為全國性法定節(jié)日，后又與清明節(jié)合二為一。
寒食節(jié)的風(fēng)俗有很多，在寒食節(jié)這天是家家戶戶都是要禁止生火，都吃冷食的，所以寒食節(jié)在古代也被稱為“禁煙節(jié)”，山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天，只有少數(shù)地方是三天。寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。
寒食節(jié)這天會(huì)插柳，柳是寒食節(jié)象征之物，原是為了懷念介子推追求政治清明，然后在南北朝時(shí)期的《荊楚歲時(shí)記》中有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記錄，在安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。
古人還會(huì)去踏青，也叫踏春，這個(gè)習(xí)俗盛興于唐宋時(shí)期，此外還會(huì)進(jìn)行蕩秋千和蹴球，文人還會(huì)詠詩，因?yàn)槲娜四驮诤彻?jié)的時(shí)候或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發(fā)，詠者甚多。
寒食節(jié)除了風(fēng)俗很多外，在飲食上面也有很多講究，寒食節(jié)的食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。在晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。
