北宋時期的竇蘋所著《酒譜》為中國酒文化文獻首座重鎮(zhèn)?！端膸烊珪穼⑵淞腥胱硬孔V錄類，但僅收錄一卷?！毒谱V》成書于宋仁宗天圣二年（公元1024年），雜取有關酒的故事、掌故、傳聞計十四題，包括酒的起源、酒的名稱、酒的歷史、名人酒事、酒的功用、性味、飲器、傳說、飲酒的禮儀，關于酒的詩文等，內(nèi)容豐實，多采“舊聞”，且分類排比，一目了然，可以說是對北宋以前中國酒文化的匯集，有較高的史料價值。
竇蘋著《酒譜》一書有兩個顯著的特點：
1. 注重知識的廣博。
2. 敘酒人酒事側重于魏晉南北朝，而對唐人酒事鮮有提及。
第一點源于中國古代士人強調博學多聞，甚至有“一事不知，儒者之恥”的說法。
第二點 對于著有《唐書音訓》的竇蘋而言，魏晉酒事所透露出的頹廢和窮途痛苦式的彷徨無奈，引起了被貶謫南土的竇蘋的共鳴因此潑墨如灑！
