嵊州市位于浙江省中部偏東，曹娥江上游，東鄰寧波市奉化區(qū)、寧波市余姚市，南毗新昌縣、東陽市，西連諸暨市，北接上虞區(qū)、柯橋區(qū)?？偯娣e1784.43平方公里。 嵊州十大小吃 【小籠包】 剛剛出籠的小籠包子，肉餡的，白白胖胖，一團和氣；豆腐餡的，則晶瑩剔透，透過薄薄的皮子隱約能看到里面鮮嫩的餡兒。 【炒年糕】 嵊州的年糕，用的是晚粳米，長長的，方方的，粗獷得好如西北漢子，但是味道卻是極好的。 【榨面】 嵊州榨面系精制燦米制作，經洗米、浸潤、磨細、壓榨、靜滲（亦稱微發(fā)酵）、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮面、冷浸、分條于竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬干等二十多道工序制作而成。具有韌而不硬、干而不易碎的特點。 【春餅】 所謂“春餅”，就是一種用麥粉烙制而成的小圓薄餅，與麥鑊燒相比較顯得格外薄，它的制作方法卻和麥鑊燒異曲同工，只有一點不同，春餅必須放在鐵鑄的熬盤里烙制。 【糯米果】 糯米果是嵊州傳統(tǒng)的風味小吃。那糯米果雖小，卻與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大后有收成結果。為此小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。 【梅干菜燒餅】 現做現賣，肉最好是全部肥肉剁餡兒至少肥肉多點，餡兒都剁的小塊一點，特別是梅干菜，這樣才好吃。 【雞蛋烤餃】 嵊州風味小吃，在平底鍋里倒入少量油，將餃子放在鍋里煎至七分熟，再把打好的雞蛋液從外到內的倒入烤餃中，撒入蔥花、香菜，便大功告成。 【梅干菜扣肉】 嵊州名菜，由梅干菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜后蒸而成。成后菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩 【臭豆腐】 臭豆腐是嵊州美食的必修課，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的在越秀路多見，吃起來方便，蒸的就有更多的家常味道，細品品其實鮮味無窮。 【醉蟹】 剡溪兩岸盛產黃酒，也就使得嵊州人在平時生活中隨時伴隨著黃酒，很多菜的做法都放黃酒以調味。醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。黃澤醉蟹在嵊地醉的最絕。