溶解性或溶解度（英語：Solubility）是指定溫、定壓時(shí)，每單位飽和溶液中所含溶質(zhì)的量；也就是一種物質(zhì)能夠被溶解的最大程度，通常用體積莫耳濃度、質(zhì)量百分濃度或“每100公克溶劑能溶解的溶質(zhì)重”表示之。溶解度主要取決于溶質(zhì)在溶劑中的溶解平衡常數(shù)(溶度積)、溫度、極性、和壓強(qiáng)。相同溶質(zhì)在不同溶劑下的溶解度不盡相同；相同溶劑在不同溶質(zhì)下的溶解度不盡相同；即便是相同的溶質(zhì)和溶液，在不同的環(huán)境因素下溶解度也不盡相同。

當(dāng)溶質(zhì)分子進(jìn)入溶液時(shí)，因?yàn)榉肿涌梢宰杂梢苿?dòng)，有些分子會(huì)碰撞到未溶解的晶體表面，并被吸引回到晶體表面攜出，即為結(jié)晶或沉淀。在分子不斷溶解和結(jié)晶的過程中，當(dāng)溶解速率和結(jié)晶速率相等時(shí)，稱為溶解平衡。達(dá)到溶解平衡的溶液稱為飽和溶液，此時(shí)溶質(zhì)的濃度定義為溶解度。濃度低于溶解度的溶液稱為未飽和溶液；在某些特殊環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生濃度大于溶解度的溶液，稱為過飽和溶液。

如果一種溶質(zhì)對(duì)溶液的溶解度很高，...