化學(xué)性質(zhì)保羅·瓦爾登發(fā)現(xiàn)構(gòu)型翻轉(zhuǎn)現(xiàn)象時，使用的化合物是蘋果酸。他用三氯化磷在醚中處理(-)-蘋果酸，得到了(+)-氯代蘋果酸，再用氫氧化銀（新制氧化銀）處理得到了(+)-蘋果酸；同樣，他發(fā)現(xiàn)用三氯化磷處理(+)-蘋果酸也可得到(-)-氯代蘋果酸，再用氫氧化銀處理得到了(-)-蘋果酸。從此他發(fā)現(xiàn)了使蘋果酸發(fā)生構(gòu)型翻轉(zhuǎn)的實驗方法。與發(fā)煙硫酸作用，蘋果酸發(fā)生自縮合反應(yīng)得到吡喃酮的衍生物香豆酸：參見蘋果酸-天冬氨酸穿梭馬來酸-丙二酸參考資料

特點蘋果樹是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定，外皮光滑，紅彤彤。蘋果開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結(jié)出果實。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有10-1000年壽命。歷史蘋果原產(chǎn)于歐洲和中亞及中國新疆地區(qū)。哈薩克的阿拉木圖與新疆阿力麻里有蘋果城的美譽。中國古代的林檎、柰、花紅等水果被認為是中國土生蘋果品種或與蘋果相似的水果。蘋果在中國的栽培記錄可以追溯至西漢時期，漢武帝時，上林苑中曾栽培林檎和柰，當時多用于熏香衣裳等，亦有置于床頭當香熏或置于衣服，最初作為香囊，較少食用。但也有看法認為，林檎和柰是現(xiàn)在...

蘋果的妙用由查字典科普知識資料整理 1.利用蘋果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內(nèi)，里面同時放入幾個青蘋果，然后蓋好放在陰涼處。由于蘋果自身能散發(fā)出乙烯氣體，故將其與土豆放在一起，可使土豆保持新鮮不爛。 2.將柿子和蘋果混裝在封閉的容器里，5-7天，可除去柿子的澀味。 3.將未熟的香蕉和蘋果各半，裝入塑料口袋里，扎緊口，約幾個小時后，綠香蕉

平安夜就是圣誕節(jié)前一個晚上（12月24日），傳說耶穌就是在這一天降生的。在我們國家，有平安夜送“平安果”的習(xí)俗，那你知道“平安果”是什么嗎？平安夜送幾個“平安果”好呢？“平安果”是什么？平安夜為什么送“平安果”？“平安果”就是一種色澤鮮艷、品相好的進口蘋果，常用蛇果代替，很多也用國產(chǎn)的紅蘋果包裝后在圣誕前夕銷售。至于平安夜為什么送蘋果，這應(yīng)該與中國人崇尚諧音討彩頭有關(guān)，就比如新婚女子要吃紅棗桂圓，寓意早生貴子。上個世界80年代初期，一些接受過西方教育的年輕人開始過圣誕節(jié)，因為“蘋”與“平”同音，所以大家選擇在平安夜當互送蘋果，寓意平平安安。1、“平安果”寓意平安、吉祥，平安夜人們互送“平安果”也是在傳遞一份美好的祝福。西方一些國家，家長們會把自己扮成圣誕老人，將蘋果和堅果放進孩子們的鞋子或襪子里。2、在中國文化里，蘋果象征平安、吉利，贈送蘋果表示祝福受贈人平平安安。所以國人過其他節(jié)日時也喜...

平安夜是圣誕節(jié)前夕，是西方的傳統(tǒng)節(jié)日，等同于中國的除夕夜，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界性的節(jié)日，成為年輕人推崇的節(jié)日。 平安夜時間 平安夜(SilentNight)，即圣誕前夕(ChristmasEve)，在大部份基督教社會是圣誕節(jié)慶祝節(jié)日之一，但現(xiàn)在，由于中西文化的融合，已成為世界性的一個節(jié)日。平安夜是12月24日。 平安夜送蘋果&nbs