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            詞條
            
            
            
            糯米雞
        
                  
        
                  

    
                  
        

    
                  
    

                  

        
                  
            
                  
                
                  
                    
                  
                        
                  糯米雞
                  
                        
                  (食品)
                  
                    
                  
                    
                  糯米雞是源自廣東的一種點(diǎn)心.。制法是以荷葉包著糯米，中央放雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料。
                  傳統(tǒng)的糯米雞的分量不少，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此約1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的珍珠雞。另一種和糯米雞相似的點(diǎn)心是荷葉飯。兩者外形相似，但荷葉飯是以粘米而不是糯米制成。
                  
                
                  
                
                  
                    
                  糯米雞簡介資料
                  
                    
                  
                        
                  
                            
                            
                            
                  相傳糯米雞起源是廣州的夜市，以滿足顧客宵夜之需，最初是以瓷碗裝著生糯米、醬腌雞肉和香菇，隔水蒸熟而成。后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹，同時也能增添一股荷葉清香。因?yàn)楦挠煤扇~來包裹，使得糯米雞的分量和材料不限于瓷碗的大小，開始加緊叉燒、臘腸、蝦米、咸蛋黃等，分量也增加不少。這種荷葉包裹的糯米雞獲得廣州市民的歡迎，廣州的酒樓紛紛改買這種糯米雞，繼而流傳至香港一帶，后來還延伸出體積縮小一半的珍珠雞
                  
                        
                  
                    
                  
                
                  
                
                
                
                  
                    
                  糯米雞相關(guān)標(biāo)簽
                  

                    
                  
                        
                  
                                
                                馬來西亞食品
                                
                            
                  
                        
                  
                                
                                廣東食品
                                
                            
                  
                        
                  
                                
                                點(diǎn)心
                                
                            
                  
                        
                  
                                
                                馬來西亞華人美食
                                
                            
                  
                        
                  
                                
                                糯米食品
                                
                            
                  
                    
                  
                
                  
            
                  
            
                  
                
                  
                    
                  
                        
                  
                            
                  
                                
                  
                                    
                                
                  

                            
                  
                            
                            
                  
                            
                            
                  
                            
                  
                        
                  
                    
                  
                
                  
                
                  
                    
                  家族譜大覽
                  
                    
                        
                  
                            
                            
                  
                            
                  
                        
                  
                        
                  米氏族譜
                  
                        
                  為能即時提供網(wǎng)路用戶搜尋, 此書謹(jǐn)有簡略訊息, 譜書影像內(nèi)容未經(jīng)審閱. 如有錯誤, 請透過「意見回饋」反應(yīng).
                  
                        
                  
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                  1.米氏家譜, 1, 1696–2015
                  
                        
                  為能實(shí)時提供網(wǎng)絡(luò)用戶搜尋, 此書謹(jǐn)有簡略訊息, 譜書影像內(nèi)容未經(jīng)審閱. 如有錯誤, 請透過「意見反饋」反應(yīng).
                  
                        
                  
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                  米氏宗譜 [2卷](別名：城南米氏重修宗譜)
                  
                        
                  原書: [出版地不詳 : 出版者不詳], 清光緒29[1903]. 2冊 : 世系表.
注 : 米氏為回族.
始遷祖 : (清) 米國玉.
國玉公下三子 : 米朝鼎 ; 米朝鼐 ; 米朝鼒.
字派 : 國朝文順俊 長祖保安昌 天開寬厚德 光耀兆其祥.
散居地 : 江蘇省鎮(zhèn)江縣等地
書名據(jù)書簽題, 及版心題編目.
卷端題 : 城南米氏重修宗譜.
                  
                        
                  
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                  1.米氏宗譜 [2卷]
                  
                        
                  原書: [出版地不詳 : 出版者不詳], 清光緒29[1903]. 2冊 : 世系表.
注 : 米氏為回族.
始遷祖 : (清) 米國玉.
國玉公下三子 : 米朝鼎 ; 米朝鼐 ; 米朝鼒.
字派 : 國朝文順俊 長祖保安昌 天開寬厚德 光耀兆其祥.
散居地 : 江蘇省鎮(zhèn)江縣等地
書名據(jù)書簽題, 及版心題編目.
卷端題 : 城南米氏重修宗譜.
                  
                        
                  
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                  米氏族譜
                  
                        
                  原書: [出版地不詳 : 出版者不詳], 1997. 241頁.
密縣方山堡米家村始遷祖: 米僧.
散居地: 河南省密縣等地.
                  
                        
                  
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                  [傅姓米姓]家譜檔案資料
                  
                        
                  原資料: 寫本, 吉林省檔案館館藏檔案, 清宣統(tǒng)2[1910].  [12]頁.
注: 家譜檔案資料372, 314-319號.
注: 此組家譜資料包括父母妻子兒女兄弟等三代之姓名年齡諸紀(jì)錄.
散居地: 中國東北及吉林省等地.
                  
                        
                  
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