弗雷德里克·哥蘭·霍普金斯爵士,OM,F(xiàn)RS(Sir Frederick Gowland Hopkins,1861年6月20日-1947年5月16日)是一位英國(guó)生物化學(xué)家,在1929年與克里斯蒂安·艾克曼因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了多種維生素,而獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。此外他也在在1901年發(fā)現(xiàn)了色胺酸(主要氨基酸之一)。
霍普金斯在1914年創(chuàng)立了劍橋大學(xué)生物化學(xué)系。1920年,在威廉·鄧恩爵士的資金支持下劍橋大學(xué)建立了生物化學(xué)學(xué)院和實(shí)驗(yàn)室。1924年學(xué)院正式建成時(shí), 霍普金斯即任第一任威廉.鄧恩爵士講座教授.霍普金斯專注于食物輔助因子(后來(lái)被稱作維生素)的研究,并引領(lǐng)了學(xué)院的研究方向。他還發(fā)現(xiàn)肌肉收縮會(huì)積聚乳酸。
霍普金斯的眾多貢獻(xiàn)的其中一項(xiàng)為發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽并研究了其性質(zhì),他驗(yàn)證了谷胱甘肽的氧化還原可逆反應(yīng)與GSH和GSSG分子中的二硫鍵相關(guān)。另一項(xiàng)重要的工作是他在1912年發(fā)現(xiàn)了維生素,該工作是在實(shí)驗(yàn)條件不大完善的條件下完成的,因?yàn)樵擁?xiàng)研究,霍普金斯與艾克曼共同獲得1929年...