容強強
2021-07-14
廣東人常見的風俗習慣有四種:
第一習俗:餐前先喝湯
餐前先喝湯是廣東飲食習慣中必不可缺的部分。每天可以花幾個小時的時間用來煲湯,其味道鮮美可口,真不失一道美味。中醫(yī)認為空腹喝湯能驅(qū)趕寒氣、蕩滌胃腸、疏通腸道等功效;現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明餐前先喝湯有利于保護胃黏膜,刺激胃液和胃酸分泌,有利于消化吸收,還可以減肥。但是,湯味雖好,也不要煲太久,那樣會破壞好多營養(yǎng)成分,損失一些微量元素,反倒對身體產(chǎn)生不利影響。
第二習俗:喜好飲涼茶
飲涼茶是廣東人常年的一個生活習慣,所以無論春夏秋冬在涼茶館內(nèi)總有不少飲涼茶的人。所謂涼茶,其實是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝,以消除夏季人體內(nèi)的暑氣,或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。其主要成份有夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿茵陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等。也有標榜“十八味涼茶”或“廿四味涼茶”的,五花八