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和晶翼
2021-07-15
中西方 文化差異 二三事



飲食觀念
歐洲人都說 世界上有三大美食,每一個(gè)版本里都有中國(guó) 和法國(guó)的,只有關(guān)于第三家卻說法不一,有說是 意大利的,也有說是 土耳其、突尼斯或 摩洛哥等國(guó)的。盡管相持不下,但大家都有個(gè) 共識(shí),飲食常能反映出不同 民族的生活習(xí)慣和 文化 思維等 方面的差異。
一次在中餐館舉行宴會(huì),飯店菜上得很慢,不知不覺中過去了近兩個(gè)小時(shí),但菜似乎才上了一半。臨座的一位女士是第一次參加 中餐宴會(huì),忍不住問我,你們 中國(guó)人請(qǐng)客都上這么多菜嗎?我說, 在中國(guó)還要多,通常是10道以上。她很驚訝,連 說中國(guó)的宴會(huì)實(shí)在太豐富了,難怪中國(guó)的美食很有名。但過了一會(huì)兒,她又問我,有個(gè)現(xiàn)象很奇怪:中國(guó)人吃飯每次都上那么多菜,可為什么都長(zhǎng)得那么瘦。而 法國(guó)入每次菜很少,但為什么都比中國(guó)人胖呢?
我一時(shí)語塞,但又覺得她問得多少有點(diǎn) 道理,因?yàn)槟翘焱赖膸讉€(gè)中國(guó)人都顯得比較瘦弱,而幾個(gè) 法國(guó)人個(gè)個(gè)人高馬大。想了想,和她講了自己的一點(diǎn)想法:中國(guó)是個(gè)好客的民族,只有上了一桌子菜才覺得沒怠慢客人。另外中國(guó)人有時(shí)候更注重 形式,所以在中國(guó)的烹調(diào)里,菜的 樣式千變?nèi)f化,具體到每一道菜又非常講究 色香味的搭配。而歐洲人似乎更實(shí)際一些,在菜的花色變化上下的工夫顯然不如中國(guó),但講究的是其營(yíng)養(yǎng)的搭配和保護(hù)。這是中、法飲食觀念的重要差異,多少也反映出了 中法文化性格的不同。

對(duì) 色彩的認(rèn)識(shí)
每個(gè)人都有自己喜歡的顏色,一個(gè)國(guó)家和民族也一樣,對(duì)不同顏色的喜好從 整體上可以反映出一個(gè)民族或者國(guó)家的 審美情趣與好惡 傾向。
有一次碰到歐盟委員會(huì)的一對(duì) 教授夫婦,談起上海APEC會(huì)議上各國(guó) 領(lǐng)導(dǎo)人穿的 中國(guó)民族 服裝,他們都說非常好看,但有一點(diǎn)不太明白,為什么 亞洲領(lǐng)導(dǎo)人大多穿紅色,而 西方領(lǐng)導(dǎo)人則多選擇了藍(lán)色。我說顏色都是領(lǐng)導(dǎo)人自己選定的。大概 亞洲國(guó)家有著相同的文化背景,紅色在 中國(guó)文化里,也可能在整個(gè) 亞洲文化中都 代表著幸運(yùn)、財(cái)富和吉祥如意,所以亞洲領(lǐng)導(dǎo)人都不約而同地選擇了紅色。我反問他們,藍(lán)色在西方 文化里代表什么?他們說西方人認(rèn)為,藍(lán)色代表冷靜和沉著。
想了想,我又補(bǔ)充說東西方文化差異實(shí)在是太大了,比如說 龍?jiān)谥袊?guó)是民族的 象征,而在 比利時(shí)的 蒙斯市則有一個(gè) 打龍節(jié),龍被視作惡魔,被 傳說中的保護(hù)神圣·米歇爾殺掉了,因此特意搞打龍節(jié)來慶賀除災(zāi)弊感謝米歇爾。教授夫婦也非常認(rèn)同東西方文化差異的巨大,并認(rèn)可文化需要交流。
思維方式
中西方的文化差異還表現(xiàn)在諸多方面,但簡(jiǎn)單加以概括其實(shí)并不復(fù)雜:反映到思維方式上是抽象和具象的差別,反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實(shí)用,而中國(guó)人則多少更偏重一些 精神感受。比如把 法語單詞和中文 文字加以比較,這一點(diǎn)就很明顯。 中國(guó)文字造詞多注重 形象,而 法文里更多地注重考慮的是實(shí)用價(jià)值。像中文里的 名片,法文里直譯就是訪問用的卡片,而 航空母艦在法文里叫載飛機(jī)的 軍艦等等,都是從實(shí)際用途出發(fā)來造詞的。而像壓照片用的玻璃板,我們也是從其 使用價(jià)值 角度來造的詞,但法國(guó)人就更加直觀了,直譯就是“放在照片上面的”。
反映到 繪畫上更是如此。大家都知道 中國(guó)畫的大開大闔、潑墨 寫意和 歐洲油畫講究的人體比例和 光學(xué)原理等完全是屬于兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的技術(shù) 范疇,似乎很難有 共同語言。歐洲人有時(shí)不太能夠理解我們過于抽象的 藝術(shù) 表現(xiàn)手法,我們有時(shí)也會(huì)認(rèn)為歐洲人的 藝術(shù)技巧過于寫實(shí)本分,缺乏靈氣??炊嗔?歐洲繪畫史上被奉為 經(jīng)典的 宗教 題材畫作,中國(guó)人有時(shí)在感嘆其 技法寫實(shí)細(xì)膩的 同時(shí),也會(huì)感慨 歐洲大師們想象力的貧乏:為了說明天使在飛,就非得給那些 可愛的小精靈們加上一雙翅膀。而 我們的祖先不也畫了幾千年了嗎,在那些美麗的仙女旁邊加上幾朵白云,她們不就飛起來了嗎?多有 意境,多有 想象空間啊。
這就是文化的差異。但是,差異帶來的并不總是 分歧,它恰恰給 文化藝術(shù)大師們留下了廣闊的創(chuàng)作 空間,如能從中找到一個(gè)準(zhǔn)確的結(jié)合點(diǎn),那不僅會(huì)給兩個(gè)民族,而且也會(huì)給整個(gè)世界帶來一種更具包涵 意義的和諧與美麗,比如 趙無極的畫作就體現(xiàn)出了文化交融的無盡魅力。 希望對(duì)你有幫助
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