潮州的民風(fēng)民俗及文化 潮州民俗文化是在南楚巫覡文化的土壤與氣候中孕育綻放的。它反映了潮洲的民俗、民風(fēng)，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。潮人的圖騰崇拜：自然神與祖神及英雄神崇拜，在潮人之文化心理中擁有至高無上的地位。潮人信仰與民間神話中透露出“信巫鬼，重淫祀”，敬畏英靈之遺風(fēng)。潮人儀式類的戲劇直接與祭禮儀式相關(guān)，甚至可以說它本身就是祭禮儀式的副產(chǎn)品。潮戲承襲了古儺之遺風(fēng)“吹擊管鼓，郁香潔之?！背比撕V于戲曲之風(fēng)，延及今人。 一、潮州民風(fēng)、民俗及民謠 潮州民間喜唱俗曲。其俗曲、民謠與當(dāng)?shù)氐纳裨?、戲曲、諺語、小說、燈謎等民間文藝一樣，呈現(xiàn)出鮮明的地方特色與濃郁的鄉(xiāng)土氣息。作為民間口頭文學(xué)的歌謠，展現(xiàn)了潮州民俗藝術(shù)的豐蘊內(nèi)涵?？v觀潮州歷代歌謠、童謠、詩歌、民謠，莫不涉及民風(fēng)、民俗。歸其大要，可列為如下數(shù)類： 1．觀神送神中的儀式歌謠：如《請神歌》、《請神曲》。這是請神儀式歌之一?！罢埳瘛庇纸小坝^神”，潮州婦女八月請阿姑神稱“落阿姑”，請神時要口唱歌謠。除了阿姑神之外，潮洲還有“藍飯神”、“墭腳神”、“竹筷神”、“筲箕神”、“蛤蟆神”等各類神，皆有其歌與表演形式。在《請神歌》與《請神曲》中，人們表達了對“大慈大悲”的南海觀音暜渡眾生的希望。有趣的是，如果“神”久請不來，人們便用對付自然的原始宗教儀式“巫術(shù)”，去催神、咒神，希望憑籍語言的力量去影響和制約神。 2．婚禮葬禮中的儀式歌謠：《出嫁前拜司命公》這首歌謠，表達了新婚女子祈求“配好君”，“富貴添才丁”和“富祿全”的愿望?！冻黾耷白馈?、《青娘為眾人分菜肴》二首，則描述了潮洲婚姻儀式之特色。此外還有《新娘踏轎門》、《開轎門跨火煙》、《拜天地》和《攪泔缸》等各種儀式的歌謠。這些歌謠，形象地再現(xiàn)了新娘出嫁前之全過程。潮洲葬禮儀式的歌謠主要有《巡墳歌》等。 3．潮州的游神歌謠：如《城內(nèi)人游神》：“城內(nèi)人游神，一位老爺雙夫人，踢陀三夜日，頭殼冷眩?！薄＿@一題材反映了潮人對英雄神的崇拜。詞中“老爺”指關(guān)羽，“三夜日”，則反映了游神活動十分壯觀，持續(xù)達三天三夜。游神內(nèi)容豐富多彩，在游神過程中穿插著舞蹈與游藝活動。除了各地都有的龍舞、獅子舞之外，還有潮州地區(qū)獨有的布馬舞、蜈蚣舞、鱷魚舞、螯魚舞、鯉魚舞、駱駝舞、長頸鹿舞和雙咬鵝舞等。 4．民間故事歌謠：如民謠《聽見鑼鼓沖沖潮》，歌中陳述了民間文學(xué)中流傳的“陳三五娘”和《三國演義》中的“馬超戰(zhàn)張飛”之故事，以及當(dāng)?shù)亓鱾鞯摹瓣P(guān)爺帶二妃”之傳說。 《正月是新年》這首歌謠更具故事特點，它將神話、小說、戲曲、傳說中的人物、故事，溶于一爐，逐月地分述，每月記一故事。如記述了《荊釵記》、《破窯記》、《孟姜女》、《漢宮秋》、《昭君出塞》、《拜月亭》、《楚霸王》、《陳三五娘》、《梁祝》、《青瑣高義》等故事。 5．四季活動歌謠：如《十二月歌》，它深刻地反映了當(dāng)時農(nóng)民一年到頭的繁重勞動與無衣無食的悲慘命運。全詩按季節(jié)的先后，逐月寫貧苦農(nóng)民們的勞動和生活，將農(nóng)民與豪紳的生活進行對比，如：“三月人布田，東村西村忙又忙，富人牛牯雙巴只（雙只），磽仔拖犁淚雙行?！? 《正月鑼鼓鬧猜猜》，這是一首敘事歌謠。它借鑒了《詩經(jīng)·七月》的敘事手法，用十二個月的農(nóng)事、節(jié)氣起興，以第一人稱的口吻敘述了女主人公娶媳婦，惜媳婦，打媳婦，喪媳婦的經(jīng)過。及其由喜到悲的心理變化過程。這種以季節(jié)的特征來襯托、渲染人物的內(nèi)心感受的寫法很有特色。 6．宗教活動歌謠：如《求雨》，“善堂求雨天就知，胡躕一響雨就來。戲請成，雨淫淫，戲在做，雨大倒，戲歇棚，雨就晴，戲做直，天出日?！北憩F(xiàn)對雨的虔誠：“雨仔霙霙，暫歇涼亭。婦人放尿，污穢神明”。而流傳著的關(guān)于“雨仙爺”的神話，更是將雨奉為神明。 7．潮州風(fēng)景歌謠：如《潮州風(fēng)景好風(fēng)流》：“潮州光景好風(fēng)流，十八梭船廿四州；廿四樓臺廿四樣，二只鉎牛一只溜?！薄暗綇V不到潮，枉費走一遭；到潮不到橋，枉費走一遭”。潮人尤引宋代歷史名橋“廣濟橋”而自豪。 8．民族繁衍與遷徙歌謠：如《高皇歌》，它描寫的是由京城遷徙到潮州的盤、藍、雷高皇們的出身史。據(jù)《后漢書·南蠻傳》記載，高皇有犬戎之寇，帝患其侵暴，而攻伐不克。乃招募天下，有能得犬戎之將吳將軍頭者，賜黃金千鎰、邑萬家，又妻以少女。據(jù)說帝有畜犬，其毛五采，名曰盤瓠。盤瓠聞令之后，遂銜人頭獻于帝，“群臣怪而診之”，正是吳將軍之頭。帝大喜，但考慮盤瓠不可妻之以女，又無封爵之道，雖欲報答，而不知所宜，頗有難色。盤瓠忽作人聲道：你將我放在金鐘之內(nèi)，七日七夜就可變?nèi)?。由于公主提前去看，結(jié)果盤瓠“乃是頭未變成人”。《潮州民間故事集成資料》中亦載此事，題為《畬族祖先的傳說》?！叭?，已成為潮人的圖騰動物之一。

潮州文化是以潮州方言為主要載體，區(qū)別于其它民系文化的一種民系文化。作為中華民族文化中的一個子系，它經(jīng)歷了一千六百多年的封建社會階段以及新中國成立前后的社會變革和發(fā)展，它已具有特色鮮明、自成體系、趨于成熟的性質(zhì)，它涵蓋了潮人物質(zhì)文化生活的方方面面，包涵了潮人的民俗、宗教信仰等精神內(nèi)涵，形成了具有族群特色的價值觀、審美觀，成為緊密聯(lián)結(jié)海內(nèi)外潮人的精神紐帶。因此，對潮州文化的研究，不僅具有學(xué)術(shù)價值，而且具有深遠的意義?！　￡P(guān)于潮州文化的形成過程，潮汕著名學(xué)者黃贊發(fā)先生有著比較深刻的分析和見解。他認為，潮州文化 的主體是中原文化，這可以從語言文字、宗教意識、倫理道德、民俗、器用等方面得到印證。但是中原文化是作為移民文化進入潮州的，他在長途跋涉中的遷徙中，不能不受到客家文化、閩臺文化、粵文化的滲透影響。進入潮州后，對當(dāng)?shù)氐拈}越原生文化進行“征服”“漢化”的過程中，也接受當(dāng)?shù)氐谋就廖幕?。因此，入潮后的中原文化和中州本土原生文化有所不同，而閩越文化在被漢化后，也以變異的形態(tài)存在于入潮的中原主體文化中。這樣，相互融合、交流的結(jié)果，就形成了頗具特色的潮州文化。