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特征常綠喬木，高約4米；主干直立，不分枝，為葉鞘形成的棕衣所包；葉子大，集生干頂，掌狀深裂，葉柄有細刺；夏初開花，肉穗花序生于葉間，具有黃色佛焰苞；淡藍黑色近球形核果，有白粉。分布從華南（秦嶺、長江流域）到緬甸北部都有其自然分布。用途可作為藥用，也是一種常見的觀賞植物。

分類支序分類學棕櫚目屬于被子植物，是單子葉植物鴨跖草類的分支之一，與禾本目、姜目及鴨跖草目的親緣關系最近。本目與單子葉植物各演化支的親緣關系如下：

參考文獻

分類多須草科是本科的姐妹群，兩者同屬棕櫚目。棕櫚目與單子葉植物各演化支的親緣關系如下：內部分類棕櫚科已知超過200個屬，基本上可以歸類于五個亞科，棕櫚科各亞科的親緣關系如下（節(jié)點有“*”標志的分支表示其自助法支持率介于50-80%之間，無標志者為80%以上）：棕櫚科的植物共202屬，例如：椰子酒瓶椰子棍棒椰子檳榔假檳榔(亞歷山大椰子)海棗（椰棗、棗椰、棗椰子、棗椰樹、番棗、波斯棗、伊拉克棗、仙棗、海棕、無漏子、沙漠面包、綠色金子）油棕山棕王棕菜王棕竹棕刺葵蒲葵（扇葉葵）散尾葵（黃椰子）日本葵（軟葉刺葵）華盛頓葵皇后葵（金山葵）短穗魚尾葵（小魚尾葵）魚尾葵棕櫚鋸棕櫚紅椰子注釋^象牙椰亞科（Phytelephantoideae）已并入蠟椰亞科（Ceroxyloideae）之中。

棕櫚油跟棕櫚仁油的差異油棕含有兩種理化特性歧異的油脂，果肉部分可提取出棕櫚油；核仁部位則為棕櫚仁油，屬于油棕加工處理后得到的次產物。棕櫚油與棕櫚仁油主要的特性差異在于脂肪酸組成：棕櫚油含有豐富的C-16及C-18脂肪酸；棕櫚仁油則富含C-12脂肪酸，其油脂特性與椰子油較為接近，如淺色、高含量C-12及C-14脂肪酸，使其具有極佳的氧化穩(wěn)定性。棕櫚油產量根據(jù)聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FoodandAgricultureOrganization;FAO）統(tǒng)計資料顯示，世界油棕果實的總產量自1981年后即逐年呈現(xiàn)快速地增長，預計2016年的產量可高達1600公噸。2013年中國即進口棕櫚油597.04萬噸。由統(tǒng)計資料顯示，1992年時全球油脂總產量為84.7百萬噸，2013年全球的油脂總產量已達187百萬噸，成長幅度高達2倍以上，其中2013年棕櫚油產量即占全部油種中的30%，且棕櫚油在食品產業(yè)上的...