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                  魚腐

                  2020-10-16
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  冬菇燴魚腐冬菇燴魚腐是傳統(tǒng)的順德菜,魚腐吸收冬菇和蠔油的味道將更可口。將冬菇泡軟去蒂后略炒,加入魚腐、蠔油兜亂后加水略焗,冬菇熟后加麻油、芡即成。參考資料陳紀(jì)臨;方曉嵐.《巧手精工順德菜》.萬里機(jī)構(gòu).2013:頁28–29.ISBN978-962-14-5112-5.

                  冬菇燴魚腐

                  冬菇燴魚腐是傳統(tǒng)的順德菜,魚腐吸收冬菇和蠔油的味道將更可口。將冬菇泡軟去蒂后略炒,加入魚腐、蠔油兜亂后加水略焗,冬菇熟后加麻油、芡即成。

                  參考資料

                  陳紀(jì)臨; 方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機(jī)構(gòu). 2013: 頁28 – 29. ISBN 978-962-14-5112-5. 


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                  參考資料陳夢(mèng)因.《食經(jīng)》.商務(wù)印書館.2008.陳紀(jì)臨;方曉嵐.《巧手精工順德菜》.萬里機(jī)構(gòu).2013:頁46.ISBN978-962-14-5112-5.
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                  莊子和惠子之間發(fā)生過這樣一個(gè)故事:“一天莊子與惠子游于濠梁之上。莊子曰:‘魚出游從容,是魚之樂也?!葑釉唬骸臃囚~,安知魚之樂?’莊子曰:‘子非我,安知我不知魚之樂?’惠子曰:‘我非子,固不知子矣;子固非魚也,子之不知魚之樂全矣!’莊子曰:‘請(qǐng)循其本。子曰‘汝安知魚樂’云者,既已知吾知之而問我,我知之濠上也?!币馑季褪钦f莊子與惠施在濠水的橋上游玩。(莊子與惠子游于濠梁之上。)莊子說:“白魚在河水中游得多么悠閑自得,這是魚的快樂啊。”(莊子曰:‘魚出游從容,是魚之樂也。’)惠施說:“你不是魚,怎么知道魚的快樂呢?”(惠子曰:‘子非魚,安知魚之樂?’)莊子說:“你不是我,怎么知道我不知道魚的快樂呢?”(莊子曰:‘子非我,安知我不知魚之樂?’)惠施說:“我不是你,固然不知道你;你本來就不是魚,你不知道魚的快樂,是可以肯定的!”(惠子曰:‘我非子,固不知子矣;子固非魚也,子之不知魚之樂全矣!’...
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