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　　我中華大地美食無(wú)數(shù)，其中很多傳世名菜都與古代帝王有關(guān)聯(lián)，比如相聲愛(ài)好者都聽(tīng)過(guò) “珍珠翡翠白玉湯” 與明太祖朱元璋的故事。筆者前幾天也寫(xiě)過(guò)一篇潮州名菜 “護(hù)國(guó)菜” 與宋少帝趙昺的故事，今天要跟大家分享的是西安羊肉泡饃與宋太祖趙匡胤的故事。

　　五代時(shí)期，宋太祖趙匡胤投奔郭威之前還是個(gè)不得志的落魄青年。有一天他獨(dú)自流浪到長(zhǎng)安街頭，腹中饑渴難耐但口袋里卻分文皆無(wú)。俗話說(shuō)的好：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，鐵打的男子漢也扛不住三天不吃飯，怎么辦呢?這個(gè)時(shí)候趙匡胤也顧不得臉面尊嚴(yán)了，紅著臉向一燒餅店討要吃的。那小老板看眼前的少年餓得很可憐，就給了他兩三個(gè)前天剩下賣(mài)不出去的燒餅。

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　　趙匡胤接過(guò)燒餅趕緊大口啃了起來(lái)，可燒餅太硬啃起來(lái)太費(fèi)力，忽然聞到一陣撲鼻的肉香?；仡^一看，原來(lái)是街邊一家羊肉鋪?zhàn)訜鹾玫难蛉忾_(kāi)鍋了。趙匡胤索性又走到羊肉店拉下臉皮討了一大碗熱氣騰騰地羊肉湯，將硬燒餅掰開(kāi)了泡在肉湯中吃了起來(lái)。嗬，這一頓飯那個(gè)香啊，趙匡胤仿佛是吃到了人間最美味的東西，特別的滿足。

　　趙匡胤在后來(lái)的流浪途中遇到后漢樞密使郭威，從此精通武藝的他就投靠在郭威旗下開(kāi)始一步步登上皇位之路。顯德六年，周世宗柴榮去世，六歲的新皇帝柴宗訓(xùn)繼位，是為周恭帝。第二年，已經(jīng)是殿前都點(diǎn)檢的趙匡胤趁 “主少國(guó)疑” 之際突然發(fā)動(dòng) “陳橋兵變” 奪取了后周政權(quán)，自己登基稱帝建立大宋，是為宋太祖。

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　　成為九五之尊的趙匡胤擁有了天下，整天過(guò)著榮華富貴的生活，山珍海味逐漸都吃膩了。忽然有一天趙匡胤又回憶起了當(dāng)年落魄之時(shí)吃的那碗美味無(wú)比的羊肉湯泡燒餅，他當(dāng)即令御膳房做來(lái)吃，可廚子做了好幾次都沒(méi)使趙匡胤滿意，沒(méi)有當(dāng)年那個(gè)味道啊。

　　某年，太祖皇帝趙匡胤出巡到了西安，正巧走到當(dāng)年討要燒餅的那條街上，又聞到那家老店鋪剛煮好的羊肉湯味道，立即食欲大振。趙匡胤此時(shí)也顧不得皇帝天子的威儀，竟獨(dú)自跳下龍攆跑到羊肉店里吩咐店主立即做出一碗羊肉泡燒餅。

　　羊肉店老板一看皇帝來(lái)了，又是驚喜又是誠(chéng)惶誠(chéng)恐，他趕緊去盛羊肉湯。但是因?yàn)樘焱恚瑢?duì)面燒餅鋪?zhàn)雨P(guān)門(mén)了，沒(méi)有燒餅可不行，老板有趕緊讓妻子下廚做了幾個(gè)死面餅子。一切準(zhǔn)備好，老板又將死面餅子掰得碎碎的，泡在肉湯里，加上香菜、菠菜、蔥花等佐料，又滴上幾滴鮮紅的辣椒油，給趙匡胤呈了上去。

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　　趙匡胤當(dāng)著眾人的面大口大口地喝著肉湯，吃著里面的泡饃，那情形簡(jiǎn)直跟當(dāng)年落魄時(shí)一模一樣。一頓飯吃完，趙匡胤無(wú)比的滿足，心情舒暢，還重重賞賜了店老板。

　　一夜之間，太祖皇帝品嘗羊肉泡饃的事情就在西安大街小巷傳開(kāi)了，大批大批的人專程趕到這家羊肉湯店來(lái)吃 “羊肉湯泡饃”。隨著慕名而來(lái)的食客越來(lái)越多，店主應(yīng)接不暇，也沒(méi)空親自將饃掰開(kāi)泡湯里了，干脆就讓食客們自己掰自己泡。不料，這由食客自己動(dòng)手掰饃泡饃的舉動(dòng)反到為食客增添無(wú)比的情趣，特別受歡迎。

　　隨著時(shí)間的推移，羊肉泡饃成了西安的特色美食，深受百姓喜愛(ài)，一直流傳到今天。也因?yàn)檠蛉馀蒺x沾染了宋太祖趙匡胤的皇帝威儀，所以被百姓譽(yù)為 “天下第一碗”。