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　　歷史上，在我們中華大地現(xiàn)在的版圖上，活躍著的不只是漢族的政權(quán)。自有史書記載以來，北方的游牧民族政權(quán)就一直伴隨著中原地區(qū)政權(quán)而存在，比如我們熟知的匈奴、鮮卑、、蒙古等。和中原的皇帝一樣，北方政權(quán)的皇帝也基本是明君多善終，亡君多慘死，但就有這么一位有作為的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古無二了。

　　時間回到公元936年，此時正是我國歷史上的五代十國時期，也是中國歷史上的一段大分裂時期。時年44歲的河東節(jié)度使石敬瑭與后唐皇帝李從珂相互猜忌，遂起兵反叛。后唐軍兵圍太原，石敬塘漸漸力量不支，他向契丹皇帝耶律德光求救，并向其許諾:割讓幽云十六州給契丹，每年進貢大批財物，并認34歲的耶律德光為父，以此換得耶律德光出兵幫他滅掉了后唐。

　　耶律德光(902年―947年)，是遼太祖耶律阿保機次子，遼國第二位皇帝。他二十歲就擔任天下了兵馬大元帥，隨同太祖參加了一系列征服戰(zhàn)爭，尤其是在南征幽州、西征吐谷渾、回鶻期間，戰(zhàn)功卓著。繼位后，學習漢族官制，改國號契丹為遼;削東丹國，遷渤國遺民，并尊重各民族禮教，不禁各族自由通婚，促進國內(nèi)民族融和;興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，整頓賦稅制度，重教育，制歷法，奠定遼國的強盛。

　　會同四年(944年)，后晉出帝石重貴即位，拒不稱臣。耶律德光于是率軍南下，很快就滅了后晉。但是滅晉過程中，因遼人實施的“打草谷”物資掠奪政策導致中原反抗不斷，令耶律德光發(fā)出“中國人難制”的感嘆，在汴京駐留不足三月不得不下令撤軍回國。

　　在撤離中原途中，耶律德光在臨城(今河北臨城)染上一種熱疾，高燒不退，太醫(yī)讓他遠離女色，安心養(yǎng)病。他卻將太醫(yī)臭罵了一通：“你們都是不學無術(shù)，我得了熱病，正要女色泄火，怎么能遠離女色呢!”終因縱欲無度，走到欒城(今河北欒城縣的西北)殺胡林時，口吐鮮血，一命烏呼，時年45歲。

　　耶律德光的死訊傳回遼國，述律太后(耶律德光的母親)悲痛萬分，命令大臣們要運尸還朝，見兒子最后一面。這可難壞了隨駕的大臣們。此時正值五月中旬，天已炎熱，而欒城距離遼國都城上京(今內(nèi)蒙古自治區(qū)巴林左旗林東鎮(zhèn)南)還路途遙遠，尸體該如何保存呢?正在文武大臣和太醫(yī)們束手無策的時候，一位御廚出了個主意：干脆把皇帝做成“羓”吧。“羓”是游牧民族的一種食物。夏天，牧民把吃不掉的牛羊內(nèi)臟掏空，用鹽鹵上，就成了不會腐爛的“羓”，相當于中原地區(qū)的“臘肉”。

　　生前英明神武的耶律德光死后竟然被做成了“羓”，不知述律太后見到這份菜時的心情如何。順便說一句，出主意的御廚是當初石敬瑭送給耶律德光的，本是師徒二人。由于一次慶功宴上，耶律德光覺得菜口味不好就把師父殺了。僥幸未死的徒弟把死后的耶律德光做成了菜也相當于為師父報仇了。