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                  羌族飲食習俗 羌族過年時有何飲食習俗

                  2019-10-23
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  羌族飲食習俗羌族過年時有何飲食習俗,羌民居住的各山寨很可能分屬不同的部落。故節(jié)令不盡相同。同寨又有大姓小姓之分。

                    羌民居住的各山寨很可能分屬不同的部落。故節(jié)令不盡相同。同寨又有大姓小姓之分。同是過年過節(jié),飲食安排也不一樣。

                    過年:

                    羌族有自己的年節(jié),也過漢族的春節(jié)。羌族的年節(jié),又稱“過小年”,時間不定,早的農(nóng)歷十月初一,遲的臘月二十八。十月初一,是牛的生日,將豬用棒打死,以火燒掉豬毛,剖開后祭祖祭神。羌族過小年,要舉行家庭宴會,喝收成酒,吃莜面做的三叉形大蒸餃,餡用臘肉顆顆喝豆腐做成。有的山寨用面粉做牛、馬、雞、羊形狀的小饃饃,祭祖先喝天神。歡宴與歌舞要持續(xù)5到7天。三齊鄉(xiāng)羌民過小年后,次日親族鄰里互飲咂酒,唱酒歌,互訴離別之情。爾后,青壯年去成都平原打工,到春節(jié)后才回來。

                    農(nóng)歷除夕,菜至少要5種,多則16種,總數(shù)不得為10,多為臘肉和鹵肉,還有野味。主食為大米干飯,各種食品都要有剩余,以祈來年豐收。同時要給貓、狗留些好吃的食物,并注意觀察狗最先吃什么,就預示來年哪些東西最昂貴。團年之后,全寨男女歡聚在一起跳“鍋莊”。原先是在各自家里圍著“鍋莊”歡歌曼舞,后來規(guī)模大了,改在寨子里進行,要一直跳到天亮。除夕夜半子時,一要給祖先潑水飯,二要去牛圈觀察牛頭方向,準備大年初五的出行。

                    初一早晨吃酸湯面。因為團年時吃了大量肉食,可以調(diào)劑一下。此日不動刀,不背水,不興拜年,也不竄門,全天娛樂。晚飯,家家戶戶一律吃大米干飯,要備許多肉酒,飲咂酒,男人們更愛白酒,婦女們則喜歡蜜酒。

                    初五舉行出行活動。在初二到初四期間,人們根據(jù)各家牛頭指向商定“出行”的方向。這天,各家出一名男人為代表,帶上酒、肉、饃饃和三根香、一對蠟燭,去確定的平壩燒香、點蠟、祭天、烤肉吃,形同野餐。不出行的人,以熊形或獐形饃饃為靶,舉行打靶比賽。射中預兆吉利,打畢,飲酒、吃肉、吃饃。春節(jié)期間,全家人必到屋頂給祖先獻酒、肉、飯。

                    正月十五過大年:

                    似漢族人習俗。另據(jù)《北川縣志》載:“冬至,家宰豬羊做蒸饃,具酒者相酣飲,謂過大年?!边@可能是羌族自己的傳統(tǒng)節(jié)日。

                    清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、羌族也過。吃粽子、月餅、糍粑等,同漢族。


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