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　　嘴饞這東西是人人都會(huì)有的，畢竟人以食為天嘛，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)清新諧趣的宋朝小食吧。宋朝的飲食文化在歷史上尤為出名，比如火腿就發(fā)明于宋朝的，火鍋?zhàn)钤绲挠涊d也是在宋朝的時(shí)候，還有很多才子兼美食家。

　　如蘇東坡，也都是宋朝人，宋朝的飲食文化體現(xiàn)在社會(huì)的每個(gè)角落，不管是廟堂之上還是江湖之間的飲食風(fēng)潮都各具特色，風(fēng)味宜人。

　　說(shuō)宋朝的美食，就要話分兩頭來(lái)說(shuō)了，一說(shuō)以羊肉為矜貴美味象征的宮廷飲食派。比如王安石的心頭好羊頭簽。據(jù)說(shuō)王安石每每捧書(shū)讀閱的時(shí)候，最?lèi)?ài)同時(shí)佐上羊頭簽。

　　讀書(shū)與美味搭配，同時(shí)享受這是精神上和味蕾上的雙重愉悅，而且常常，以至于消化不良。那么，讓王安石愛(ài)不釋手的羊頭簽到底是怎樣的什么東西呢?

　　羊頭簽，其實(shí)是指一種網(wǎng)油卷。即是將豬腸子上面裹著的那層網(wǎng)油，刮拉下來(lái)，洗凈然后鋪展開(kāi)來(lái)備用。然后將羊頭肉煮熟，剔出羊頭臉部的肉來(lái)，切絲，加入調(diào)料拌勻，再鋪到備好的網(wǎng)油上面。

　　將鋪上了肉絲的網(wǎng)油像卷壽司一樣卷起來(lái)，切成小段再蘸上面糊或是雞蛋糊將口封嚴(yán)實(shí)了，最后下油鍋里，炸到至外表金黃。食用起來(lái)，香香脆脆，令人。同類(lèi)的小食還有雞簽，鴨簽等。

　　說(shuō)過(guò)了宮廷派的油香和綿肉的羊肉簽，我們?cè)賮?lái)朝向宋朝的州橋夜市，飲食果子之類(lèi)的市井派，用清新甜口的蜜餞和點(diǎn)心來(lái)解解膩吧。

　　首先是甜酸爽口蜜餞，即使現(xiàn)在帶的果脯，古時(shí)叫做蜜煎，一般是將一些香甜可口的花花果果，用糖漿或蜜糖泡制而成。這是一種令古今婦女孩童們都會(huì)喜笑顏開(kāi)的小食。宋時(shí)還有專(zhuān)門(mén)制作各種蜜煎糖煎的機(jī)構(gòu)蜜煎局。古代的蜜餞不但種類(lèi)繁多，而且還會(huì)在上面雕花，可謂是精致至極的。

　　除了蜜餞，宋代還有很多糕點(diǎn)團(tuán)子酥餅類(lèi)的點(diǎn)心與羹湯飲品。說(shuō)到這些各色的點(diǎn)心，最讓人迷醉的自然是東京夢(mèng)華錄的州橋夜市了。清風(fēng)習(xí)習(xí)得夏夜里，州橋的夜市生意興隆，熱烈非凡，誰(shuí)說(shuō)古代沒(méi)有夜生活?

　　這里的夜市通宵達(dá)旦，各色各樣的甜點(diǎn)攤子俯拾皆是，賣(mài)的有都有水晶皂兒、雞頭釀砂糖、冰雪冷元子、杏片、梅子姜、香糖果子、越梅、滴酥、生淹水木瓜、藥木瓜、紫蘇膏、間道糖荔枝、荔枝膏、綠豆甘草冰雪涼水……

　　生活如此豐富迷人，清新諧趣，怎叫人不人心生向往，流連忘返?

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