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峨眉名茶歷史悠久,唐代就有“峨山多藥草，茶大好，異于天下”的記載。宋陸游曾寫(xiě)“煮茶”一詩(shī)，內(nèi)有“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧諸春”之句，與“杭州龍井、福建閩紅同負(fù)盛名，馳譽(yù)海內(nèi)外”。峨眉茶葉品種主要有“峨蕊”、“龍井”、“竹葉青”、“云霧茶”等。具有圓直均勻、沏湯碧綠澄明，進(jìn)口微澀、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的特點(diǎn)。尤其“峨蕊”茶，采用一等葉精工制成，外形卷結(jié)、葉底嫩勻；“竹葉青”以“外形綠、當(dāng)湯色綠、葉底綠”三綠的特點(diǎn)暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，久享盛譽(yù)

“峨眉雪芽”，唐時(shí)名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來(lái)，又有“雪香”、“清明香”等雅稱(chēng)。自古以來(lái)譽(yù)稱(chēng)峨眉名茶中的。早于公元7世紀(jì)中，即以中國(guó)十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。冬寒未解，新芽卻披著朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細(xì)細(xì)觀之確有得禪靜之妙。春雨初霽，僧人口念彌陀，凈心采摘。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔，其茶色味頓然而遜。以山在年輕女尼所采之茶尤稱(chēng)妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線、巧繡陀花雨的佛性；玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠(chéng)誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉(xiāng)、茗山無(wú)法相比的。唐初李善在其《昭明文選選注》在寫(xiě)道：峨眉山，茶尤好，異于天下。唐代著名詩(shī)僧賈島暢飲了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休歸劍...

四川多大山，再加上得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，氣候綜合條件極好，平原活野，水旱從人，物產(chǎn)豐富。所以四川的茶也特別地好喝，全國(guó)聞名的茶就有好幾種，其中蘊(yùn)含的四川茶文化也相當(dāng)?shù)臐夂衽c獨(dú)到。蒙頂茶：四川省名山縣蒙山蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶樹(shù)上有百分之十左右的芽頭鱗片展開(kāi)，即可開(kāi)園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8-1萬(wàn)個(gè)。采摘時(shí)嚴(yán)格做到“五不采”。蒙頂茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁直，色澤嫩黃，芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊。為蒙頂茶中的極品。峨眉山茶：該茶產(chǎn)于山勢(shì)雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山。海拔800-1200米峨眉山山腰的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹(shù)生長(zhǎng)十分適宜。青城茶：青城不僅產(chǎn)茶歷史悠久，而且茶葉花色品種也甚豐富。據(jù)五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源...

早在秦漢以前，四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí)，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過(guò)進(jìn)貢傳到京城長(zhǎng)安，原來(lái)我國(guó)古代四川東鄂西就是茶樹(shù)的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說(shuō)苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說(shuō)明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來(lái)這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮，...

六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)，最初始于蜀。蜀為中國(guó)茶業(yè)文化的搖籃。清初學(xué)者顧炎武考察研究中國(guó)古代茶事，得出如下結(jié)論：“自秦取蜀而后，始有茗飲之事?！彼赋龈鞯貙?duì)茶的飲用，是在秦國(guó)吞并巴、蜀以后才慢慢傳播開(kāi)來(lái)的。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，川茶在周武王時(shí)(約公元前1058年)已列為貢品，“國(guó)有芳，香茗”。公元前59年，兩漢王褒在《僮約》有“膾魚(yú)鱉，烹茶盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)茶，楊氏擔(dān)荷”的記載，反映當(dāng)時(shí)的成都一帶，飲茶已成為風(fēng)尚，也有了專(zhuān)門(mén)的茶具，由于茶業(yè)消費(fèi)的需要，茶業(yè)已經(jīng)商品化，還出現(xiàn)了如武陽(yáng)(今四川彭山縣)一類(lèi)的茶業(yè)市場(chǎng)。西晉人張載在《登成都白菟樓》詩(shī)中贊揚(yáng)茶葉在各種飲料中可稱(chēng)第一，其美味飲譽(yù)天下?！胺疾韫诹?，溢味插九區(qū)?！钡搅颂拼拇ㄒ延幸?guī)模相當(dāng)大的茶園，且名聞全國(guó)。據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》等歷史資料記載，唐代名茶約50多種，其中有18種出自四川，說(shuō)明四川茶業(yè)之興旺。陸...