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“峨眉雪芽”，唐時(shí)名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來，又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來譽(yù)稱峨眉名茶中的。早于公元7世紀(jì)中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補(bǔ)》等古籍之中?！岸朊佳┭俊笔a(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。冬寒未解，新芽卻披著朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細(xì)細(xì)觀之確有得禪靜之妙。春雨初霽，僧人口念彌陀，凈心采摘。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔，其茶色味頓然而遜。以山在年輕女尼所采之茶尤稱妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線、巧繡陀花雨的佛性；玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉(xiāng)、茗山無法相比的。唐初李善在其《昭明文選選注》在寫道：峨眉山，茶尤好，異于天下。唐代著名詩僧賈島暢飲了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休歸劍...

四川多大山，再加上得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，氣候綜合條件極好，平原活野，水旱從人，物產(chǎn)豐富。所以四川的茶也特別地好喝，全國聞名的茶就有好幾種，其中蘊(yùn)含的四川茶文化也相當(dāng)?shù)臐夂衽c獨(dú)到。蒙頂茶：四川省名山縣蒙山蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開，即可開園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8-1萬個(gè)。采摘時(shí)嚴(yán)格做到“五不采”。蒙頂茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁直，色澤嫩黃，芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊。為蒙頂茶中的極品。峨眉山茶：該茶產(chǎn)于山勢雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山。海拔800-1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹生長十分適宜。青城茶：青城不僅產(chǎn)茶歷史悠久，而且茶葉花色品種也甚豐富。據(jù)五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源...

峨眉竹葉青產(chǎn)于四川省峨眉山。炒制基本工藝是殺青、三炒三涼、做形、干燥等工序。成品扁平、兩端尖削、形似竹葉，色澤翠綠，清香鮮爽，味醇回甘，湯色明亮，葉底嫩勻明亮。

“祥風(fēng)玉竹”，產(chǎn)于珙縣祥風(fēng)茶廠?！跋轱L(fēng)玉竹”系采摘幼嫩芽頭，經(jīng)殺青--抖水--理直--提毫--足火烘干而成，其外形扁直多毫，嫩綠勻齊；內(nèi)持香氣清鮮，湯色淡綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻肥壯，形如玉竹葉令人喜愛，象征祥風(fēng)和興旺發(fā)達(dá)。該品參加宜賓地區(qū)名優(yōu)綠茶評比中榮獲優(yōu)質(zhì)茶稱號。

早在秦漢以前，四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí)，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進(jìn)貢傳到京城長安，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮，...