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　　我國北方有句諺語：“冬至餛飩夏至面”，意即餛飩、面條分別是冬至、夏至的應(yīng)令食品。而我們無錫地區(qū)每逢夏至則興吃餛飩，“冬至餛飩”改作了“夏至餛飩”，足見南北飲食風(fēng)俗 之異。

　　夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”?！肚寮武洝防镎f：“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”可見古人夏至這天 敬謹(jǐn)戒慎。農(nóng)家期盼從夏至到陰歷五月二十日（古稱這天為“分龍日”）間天不下雨，以保五谷豐登。為此，古時夏至這天，人們紛紛祭神，以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》里道：“以夏日至 ，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，乃為清除疫癘、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》里亦道：“夏至日，祭地，皆用樂舞?！敝燎宕?，夏至祭神更為盛行，是日民間須吃面食，以示敬神。由此 可見夏至這天，北方人吃面條也好，無錫人吃餛飩也好，都是虔誠祭神之舉。

　　餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃 了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母說：“夏至吃餛飩，熱天不疰夏?！毕闹脸责Q飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望。

　　史載，宋代宮廷中，每適夏至，御廚們就包出一種夏至餛飩，供帝 后妃嬪食用。其實，宋代宮廷不光是夏至這個節(jié)令吃餛飩，一年之中其余二十三個節(jié)氣亦均吃餛飩，故宋代宮廷便有一道“二十四節(jié)氣餛飩”的著名面點，南宋高宗尤嗜食餛飩。

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