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　　半個世紀(jì)前，無錫“王興記”的餛飩早已膾炙人口，稱譽(yù)滬寧線。 但街巷里仍有敲著竹梆子的餛飩擔(dān)出現(xiàn)，那一人肩挑、造型獨特的餛飩 擔(dān)，不失為江南城市的一道景觀，是完全可以 陳列在現(xiàn)在的民俗博物館 里的。

　　結(jié)構(gòu)奇特的擔(dān)子完全竹制，一人多高。一頭是燒木爿的鍋灶，熱汽 騰騰地冒汽；另一頭有幾層抽屜，裝著裹好的小肉餛飩，抓過來就能下 到開水鍋里。竹架 子上碗勺作料齊備，挑起來就能換地方。無吃客時， 擔(dān)主抓緊時間裹餛飩，他用一支細(xì)竹筷，沾上肉餡，在現(xiàn)成的三角形皮 子上一卷一裹，一只只小餛飩就出戳恕Ｖ癜鹱印翱┛┛幣磺?，?客 來到，現(xiàn)下現(xiàn)吃。這種餛飩擔(dān)是不登大雅之堂的，是為一般市民服務(wù)的 ，它多在黃昏后出現(xiàn)，深更半夜還能聽到梆子聲。冬天的夜晚，饑腸轆 轆的夜歸人路過一副餛飩擔(dān)，便會摸出張把角票 來上一碗，就著搖曳的 風(fēng)燈慢慢地吃。吃不大飽，但身子暖和了。

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