吳文化—吳地風(fēng)物—赤豆糕
吳文化—吳地風(fēng)物—赤豆糕,童年的夏季，赤日炎炎、熱浪襲人，除了口渴時飲白開水、大麥茶、豆殼茶外，基本上
童年的夏季，赤日炎炎、熱浪襲人，除了口渴時飲白開水、大麥茶、豆殼茶外，基本上沒有冷飲食品，當(dāng)時記得所謂的冷飲食品是赤豆糕、綠豆糕，能吃上一塊涼 涼的赤豆糕是一種奢望。
當(dāng)時在錫城街頭巷尾的油布傘或樹陰下，一張小園臺上放著一盤用紗布遮住的赤豆糕，男攤主赤著膊，肩搭毛巾，手中搖著芭蕉扇，口中不斷吆喝：白糖赤豆糕。
在他不停的搖扇和吆喝聲中引來孩童的圍觀，花上一分錢就能買到一小塊菱形的糖汁赤豆糕，上面撒滿紅綠瓜絲和黃色桂花，吃下去涼涼的甜甜的，在當(dāng)時沒有雪糕、冰激 凌等冷飲的年代，不失為一種莫大的享受。
長大后知道了制作赤豆糕的方法，揀顆粒飽滿的赤豆洗凈，在冷水中浸泡半天，用大火煮熟，小火煨爛，冷透后，放在紗布中糅合，在盤中攪勻，再放入一寸高的 木框中攤平用刀切成菱形，撒上瓜絲桂花涂上糖汁就做成了?，F(xiàn)在人們在琳瑯滿目的食品中已找不到那時的赤豆糕了，同時也找不到那種美味和享受了，可我還會不時地回 味它。
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