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　　總是覺(jué)得在蘇州有別于其他地方的一個(gè)最大好處就是：什么季節(jié)就能吃到什么新鮮的物事。

　 還真是，你看趙筠的一首《吳門(mén)竹枝詞》就這般寫(xiě)道：“山中鮮果海中鱗，落索瓜茄次第陳。佳品盡為吳地有，一年四季賣(mài)時(shí)新?！边@一年四季的瓜果時(shí)鮮不斷，也真讓我們蘇州人的口福比起其他城市的人來(lái)平白的就要多滋多味些。一方山水養(yǎng)一方人士，對(duì)此，也就私下里覺(jué)得這時(shí)鮮是蘇州人的福份，是上蒼對(duì)我們的莫大佑護(hù)。

　 然一年四季中，尤以立夏后的時(shí)鮮瓜果為勝，這一點(diǎn)在清顧祿的《清嘉錄》中就有這樣的記載：“蔬果鮮魚(yú)諸品，應(yīng)候迭出，市人擔(dān)賣(mài)，四時(shí)不絕于市，而夏初尤盛，號(hào)為賣(mài)時(shí)新?！?

　 時(shí)新乎？時(shí)鮮也！蘇州人對(duì)于時(shí)鮮的偏愛(ài)單就是一個(gè)“嘗”字就可以窺見(jiàn)出一斑來(lái)。我們的生活常常會(huì)出現(xiàn)這樣一副習(xí)以為常的生活畫(huà)卷：拎著菜籃上街的婦女們上得菜市場(chǎng)，遇到時(shí)鮮瓜果上市便會(huì)眼睛一亮，在一番糯軟、酥甜的蘇白后，就會(huì)將一樣樣時(shí)令瓜果放進(jìn)了菜籃子里。逢上熟人，她們也就會(huì)指著菜籃子說(shuō)：“讓伲個(gè)小囡嘗嘗鮮！”

　 蘇州人吃時(shí)鮮，謂之的一個(gè)“嘗”字，其實(shí)不只是反映出了一種親情，大而廣之，也可以從這個(gè)“嘗”字品味出一種對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)土人情的熱愛(ài)，對(duì)生活的眷戀，以及人與人之間的關(guān)愛(ài)。每年立夏過(guò)后，我就會(huì)憶起兒時(shí)的一件事，那是母親的一個(gè)老姐妹，每年竹筍上市，她就會(huì)從她家陽(yáng)山腳下的竹園里撿最大最白最嫩的送到我們家來(lái)。有時(shí)，因?yàn)閬?lái)得早，我們還沒(méi)起床，她便從我們家圍墻上的狗洞里塞進(jìn)來(lái)。等到她們老姐妹見(jiàn)面，母親為她的客氣而過(guò)意不去，我記得她總是這么說(shuō)的：“你作啥這樣，我是讓你嘗嘗的！”

　 “三四月賣(mài)時(shí)鮮，率五日而更一品，如王瓜、茄、諸色豆、諸海鮮、枇杷、楊梅、迭出，后時(shí)者，價(jià)下二三倍?！蓖貊嗽凇豆锰K志》里這般寫(xiě)道。想想也真是如此，你看這立夏日一過(guò)，時(shí)鮮的瓜果怎么不是三五日就有一新呢？餐桌上的蠶豆還未吃厭死臭，那鮮嫩無(wú)比的竹筍又上得市來(lái)了；黃澄澄的枇杷才吃了，那烏紫紫的楊梅也隨之而來(lái)了……

　 對(duì)于如此眾多的時(shí)令美味，在我自己想不出什么詞來(lái)贊美之時(shí)，也就投機(jī)取巧一回再借用古人之詠吧！“蘇州好，香筍出陽(yáng)山。纖手剝來(lái)渾似玉，銀刀劈處氣如蘭。鮮嫩砌瓷盤(pán)。蘇州好，光福紫楊梅。色比火珠還徑寸，味同甘露降瑤臺(tái)。小嚼沁桃腮。蘇州好，沙上枇杷黃。籠罩青絲堆蜜蠟，皮含紫核結(jié)丁香。甘液勝瓊漿……”沈朝初在《憶江南》詞里不勝枚舉所歌詠著的，除此之外還有葑水的雞頭，洞庭的朱橘，太湖的莼菜等等，這一樣樣在立夏后產(chǎn)于吳中大地的美食真可謂是層出不窮唉！

　 科技的發(fā)展，雖然讓我們的生活日新月異，但對(duì)于傳統(tǒng)的習(xí)俗，我們還是有著一種與生俱來(lái)的留連。有了大棚蔬菜，冬天的西紅柿、黃瓜、冬瓜之類(lèi)不再是什么稀奇的物事，但吳地人還是偏愛(ài)隨著氣候踏著時(shí)令而來(lái)的時(shí)鮮，那吸收著陽(yáng)光雨露而生長(zhǎng)出來(lái)的瓜果更為大家所鐘愛(ài)。再比如說(shuō)同樣的蠶豆，別的地方的可能要早于蘇州本地的一至二個(gè)月上市，但蘇州人對(duì)外來(lái)豆稱(chēng)之為“客豆”，一個(gè)詞里面也表達(dá)了他們對(duì)自己土地上的物產(chǎn)的喜愛(ài)。立夏后，吃上一回“牛踏遍”，他們才會(huì)覺(jué)蠶豆的鮮，嫩，酥，美，也才會(huì)覺(jué)得這年的夏天開(kāi)始了。

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