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　　園林植物具有“根葉花時，四時清供”的作用，雖然經(jīng)常被人們所忽略，但卻有相當重要的園林功能。

　　園林重在觀賞，其審美享受是通過人體諸感官綜合接受的。置身于園林中，所以使人感到心曠神怡者，不只是因為景象的優(yōu)美，景象環(huán)境的舒適也很重要，即所謂景象宜人。如果在一座園林游覽，疲憊而無以坐臥，饑渴而無以進食，那么再美的景象也是無心去欣賞的。這一點，古今園林是相同的。有人對于現(xiàn)代公園、旅游風景區(qū)、游樂園的旅游活動，總結(jié)出六個字的要求――行、游、住、食、購、娛，本文就像說一下“食”。

　　具備園林特色的飲食，主要是與自然趣味相關(guān)、與時令相應(yīng)的，它主要是植物所提供的。追慕田園隱居的園主，面對秀色可餐的花、果，自然要仿效田園生活之應(yīng)時品嘗瓜果梨桃等類干、鮮果品進而采用一些植物的根、莖、葉、花、果制作各式園居點心和飲料，諸如各種果脯、果醬、果汁、果酒以及藤蘿餅、桂花糕、蓮子羹、桔子露、酸梅湯、菊花飲、秋梨膏、藕粉、柿餅等等。采摘、品嘗美果嘉實，是園居生活的一種樂趣;釀制花果食品，是又一番田園風土情趣的活動，這都是有益于身心健康的。園林植物的這一功能，在精神方面所起的作用，往往是大于物質(zhì)方面的。

　　南京的梅花山是我國著名的賞梅勝地，整個花山栽植的40多個品種近5000株梅樹，每年初夏時節(jié)還可采收3-4噸左右的梅果。中山陵園酒廠又將其加工成“青梅露酒”、“青梅飲料”等各種梅味加工品。這不僅為風景區(qū)增加了不少經(jīng)濟收益，也為來此觀光的中外游客增添了雅興。試看游客們在賞梅之際，或在暗香閣雅座舉杯暢飲，或在梅花樹下吟詠醉歌，這些頗具特色、饒有風味的青梅佳品，給無數(shù)觀光者留下了甜酸雋永的味覺美!

　　當今出現(xiàn)了一種寓吃于游、園林觀賞與品嘗鮮相結(jié)合的所謂“觀光果園”。這種園居生活，對于生活在緊張的現(xiàn)代大都市中的人們來說，是一種人皆向往的賞心樂事，或許這也是一種人性的回歸吧。

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