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陳年普洱茶

陳年普洱

滇紅工夫茶中品質(zhì)最優(yōu)的"特級滇紅"，以1芽1葉為主，茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香高久，葉底紅勻明亮。無論是最講究茶氣優(yōu)雅的北方人，還是喜歡霸道茶氣的南方客，都對其青睞有加。2010年明前春鳳慶特級紅茶。綜合感受：條索較細嫩，芽頭較多，芽頭絨毛呈淡黃色；蜜花香型，濃郁高久；湯色紅艷透亮，口感鮮爽。未開箱，已有陣陣蜜香；開箱，濃濃的蜜花香，沁入肺腑，紅茶，新茶香氣是最濃郁的，也是最佳的品飲期，香氣是品紅茶的重要標準之一。滋味鮮、醇、香，口感順暢回甜。茶湯入喉，口留余香，意猶未盡

分類普洱茶可依據(jù)形狀、產(chǎn)地、年代、品級、制作工藝、發(fā)酵環(huán)境等來分類。品格初制毛茶分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。及其鮮葉為原料，經(jīng)特殊工藝制作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。制作工藝依照普洱茶的制程，又可分為生茶和熟茶。生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序；所謂渥堆，就是將“毛青茶”加水加熱，提高茶葉溫度，利用菌種的好氧反應，將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶葉的葉綠素、氧化產(chǎn)生茶紅素及茶褐素。經(jīng)過“渥堆”這個轉(zhuǎn)化程序，普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用，而生茶則必需再經(jīng)多年儲存、經(jīng)過“陳化”始宜飲用。發(fā)酵環(huán)境普洱茶的生茶依據(jù)儲存方式，又可以分為“干倉”及“濕倉”?！皾駛}”的轉(zhuǎn)化程序較快，“干倉”需時更久，但“干倉”長期陳化的普洱茶風味...