亚洲国产区中文,国产精品91高清,亚洲精品中文字幕久久久久,亚洲欧美另类久久久精品能播放

分類(lèi)

普洱茶可依據(jù)形狀、產(chǎn)地、年代、品級(jí)、制作工藝、發(fā)酵環(huán)境等來(lái)分類(lèi)。

品格

初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱(chēng)二水；秋茶稱(chēng)為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。及其鮮葉為原料，經(jīng)特殊工藝制作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。

制作工藝

依照普洱茶的制程，又可分為生茶和熟茶。生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序；所謂渥堆，就是將“毛青茶”加水加熱，提高茶葉溫度，利用菌種的好氧反應(yīng)，將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶葉的葉綠素、氧化產(chǎn)生茶紅素及茶褐素。經(jīng)過(guò)“渥堆”這個(gè)轉(zhuǎn)化程序，普洱茶在二個(gè)月左右就變得順滑甘甜適合飲用，而生茶則必需再經(jīng)多年儲(chǔ)存、經(jīng)過(guò)“陳化”始宜飲用。

發(fā)酵環(huán)境

普洱茶的生茶依據(jù)儲(chǔ)存方式，又可以分為“干倉(cāng)”及“濕倉(cāng)”?！皾駛}(cāng)”的轉(zhuǎn)化程序較快，“干倉(cāng)”需時(shí)更久，但“干倉(cāng)”長(zhǎng)期陳化的普洱茶風(fēng)味更佳、價(jià)格高昂；一般“干倉(cāng)”普洱茶要產(chǎn)生茶紅素、俗說(shuō)“反紅”，根據(jù)不同的產(chǎn)地至少需時(shí)10－30年。

形狀

普洱茶以形狀可分為散茶與緊壓茶二類(lèi)，前者在制成“毛青茶”后即出售，后者將“毛青茶”蒸壓制成、磚、沱……等各種形式。緊壓茶具有以下多種形狀：

產(chǎn)地

普洱茶被國(guó)家質(zhì)檢總局于2008年5月13日以總局2008年第60號(hào)公告批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也由國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委于2008年8月5日以中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2008年第10號(hào)（總第123號(hào)）批準(zhǔn)發(fā)布，于2008年12月1日正式實(shí)施 。

普洱茶屬食品，不得條列功效、療效，以免觸法

相關(guān)條目

茶馬古道

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。感謝每一位辛勤著寫(xiě)的作者，感謝每一位的分享。