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“棋茶館”是北京的一大特色，它是賣茶帶下棋。它里面的桌子就同別的茶館兒不一樣，是一拉溜的大長條桌，寬度為能放下一幅棋盤，兩邊還能各放一套蓋碗兒的尺寸，凳子也是一拉溜的長條凳，非常整齊，一排一排的，柜臺上預(yù)備著數(shù)十副象棋。每天都有很多的棋迷前來下棋，在這里頭也有相當(dāng)一部分是“臭棋簍子”，一下準(zhǔn)輸可總是不服，寧可輸棋，決不輸嘴！真可謂是“沙鍋里煮羊頭―――眼兒都藍(lán)了這嘴還硬吶！”每天各位到點兒還準(zhǔn)來。天天玩是天天吵，贏了棋的是手舞足蹈，就跟中了“六合彩”似的，能褒貶對方一天讓他抬不起頭來。而輸了棋的更是嘴里不閑著，就像丟了江山似的，不依不饒能找出一萬個理由來證明是由于對方把自己的車給偷走了才輸?shù)倪@盤棋。總之是一天到晚茶館里總是吵吵嚷嚷亂亂哄哄。這也難怪，要是贏了棋就回家過年了，而輸了棋也都不來了，我看這茶館也就早關(guān)張了。我國老一輩的象棋大師―――謝曉然先生解放前就常在天橋的棋茶館里下棋、教棋。...

這還是三十年代的事兒，在“社稷壇”（中山公園）靠后的假山前邊并排著有三家茶館。一個叫“春明館”，這是一個“清茶館”的模式，里面除了賣茶以外還代賣一些精細(xì)的小點心，到這里來的客人大都是滿清的遺老遺少，其穿戴無一不是長袍馬褂兒，福字履、小帽頭兒；喝茶聊天兒很有前清的遺韻。因此人們給起了個外號叫“爸爸茶館”。緊挨著它的茶館叫“長美軒”，它的里面和“春明館”差不多，所不同的是在壓桌碟兒上以黑白瓜子兒和玫瑰棗、小蜜餞為主，而且里面有一些簡單書刊。到這里面來的茶客主要是一些小學(xué)教員、公司的職員等等，穿中山服和立領(lǐng)兒學(xué)生裝的，也有穿西服打領(lǐng)帶的，總之是穿什么的都有。每到下午四五點鐘，這些人便夾著皮包，叼著煙卷，三三兩兩地到這兒聚齊兒來了。而且還都幾乎每天必到，喝著茶，聊著天，評論著時事。當(dāng)時就有人給這些人起了個“公園董事”的外號兒，同時也給這“長美軒”起了個“兒子茶館”的外號。與“長美軒”相鄰的茶館叫“...

在北京吃了樣新東西――茶湯，不但內(nèi)容新奇，連名字也是聞所未聞，這名堂無論是芳名還是內(nèi)容，不是地道的老北京，恐怕還一下難以說得明白。連我這樣的老茶客，也是平生第一回領(lǐng)教這口福的！茶湯是傳統(tǒng)風(fēng)味的北京老小吃，盡管與傳統(tǒng)意義上的茶葉沒有什么直接的關(guān)系，但那一把鑲著兩條金龍的大銅壺，壺嘴咕咕地蒸汽直冒，一副隨時準(zhǔn)備懸壺高沖的狀態(tài)，還是醞釀了幾分茶家泡飲的氛圍。老實說，我就是被那個別具一格的大壺所吸引的。本來只是在北京一個叫“城鄉(xiāng)交流中心”的商業(yè)大廈瞎逛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的那锃光瓦亮的大銅壺一下就招惹了我的目光，結(jié)果百步迢迢，迎上前去，細(xì)細(xì)端詳，果然器宇宣昂，壺柄壺嘴都鑲著閃閃有光的大金龍，在蒸汽的氤氳里，頗有騰云駕霧的王者態(tài)勢。再探頭一看，一個青瓷小碗，放入些許粉末，加上糖、芝麻等，先用冷水調(diào)均，然后用銅壺里的滾水一沖，便成一碗茶湯，黏黏的，稠稠的，有點類似杭州的藕粉，幽幽的清香隨著騰騰熱氣冉冉升起。寒風(fēng)呼呼...

東直門立交橋的西南角兒，有個田記茶館。圓桌方凳，粗瓷壺大碗茶，兼賣自制的果脯蜜餞，還有自泡的藥酒和小菜。茶份兒三塊錢，單喝碗茶三角。像這樣的茶館，可以說是京城茶館的“絕唱”了。田記茶館的老掌柜田啟隆告訴記者，這一帶很快就要拆遷，幾年以后的東直門臉兒將要建成地下地上三層縱橫交錯的交通樞紐。到那時，人們也許不會記得這個曾經(jīng)讓路人打尖歇腳，聊天解悶的大茶館了。說到這兒，這位86歲老北京的臉上流露出幾分悵惘的神情。開一個讓平民百姓落腳打歇的茶館，是田啟隆老爺子多年的夢想。很難想象這個看上去像簡陋大棚的茶館，凝聚著老人大半輩子的心血?！皼]轍，誰讓我喜歡茶館呢。”老人用平和的語氣對我說。在田記茶館的墻上，很有意思地掛著兩個營業(yè)執(zhí)照。一個是玻璃框的，也就是我們現(xiàn)在常見的個體經(jīng)營執(zhí)照。另一個是用小木板釘?shù)?，像是木匣的蓋，上面貼著的紙已發(fā)黃，斑駁陸離，但字跡可現(xiàn)，這是老北京擺“浮攤”的月票，也就是允許在路邊...

茶館:是國人專門用作飲茶的場所，也是人們休息娛樂，買賣交易，問訊議事的地方，可謂老小咸宜，男女畢至的好去處。客人們來到茶館，泡上一壺茶，"擺開龍門陣"，啜茗清淡，好不安逸。在茶館，"四海之內(nèi)皆兄弟也"，人們不論職位高低，不分財產(chǎn)多少，大家一起喝茶，國事、家事、心頭事，無所不談。茶館可稱得上是一個"濃縮了的小社會"。茶館，這種稱呼多見于長江流域一帶；在兩廣及海南等地，多稱為茶樓；北方的京津等地，也有稱作茶亭的。在歷史上，還有茶寮、茶坊、茶肆、茶園、茶社、茶屋、茶室等稱謂。雖然稱呼有別，但形式和內(nèi)容大抵相同。我國的茶館，由來已久。在《廣陵耆老傳》中曾談到一個神話故事。"晉元帝時(317-322年)，有老姥每旦獨提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減。"這與現(xiàn)今的茶攤十分相似。南北朝時，又出現(xiàn)供喝茶住宿的茶...