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　　這還是三十年代的事兒，在“社稷壇”（中山公園）靠后的假山前邊并排著有三家茶館。

　　一個叫“春明館”，這是一個“清茶館”的模式，里面除了賣茶以外還代賣一些精細的小點心，到這里來的客人大都是滿清的遺老遺少，其穿戴無一不是長袍馬褂兒，福字履、小帽頭兒；喝茶聊天兒很有前清的遺韻。因此人們給起了個外號叫“爸爸茶館”。

　　緊挨著它的茶館叫“長美軒”，它的里面和“春明館”差不多，所不同的是在壓桌碟兒上以黑白瓜子兒和玫瑰棗、小蜜餞為主，而且里面有一些簡單書刊。到這里面來的茶客主要是一些小學(xué)教員、公司的職員等等，穿中山服和立領(lǐng)兒學(xué)生裝的，也有穿西服打領(lǐng)帶的，總之是穿什么的都有。每到下午四五點鐘，這些人便夾著皮包，叼著煙卷，三三兩兩地到這兒聚齊兒來了。而且還都幾乎每天必到，喝著茶，聊著天，評論著時事。當(dāng)時就有人給這些人起了個“公園董事”的外號兒，同時也給這“長美軒”起了個“兒子茶館”的外號。

　　與“長美軒”相鄰的茶館叫“柏斯馨”，到今兒個我都沒弄明白這個洋名到底是什么意思。這個茶館除了賣茶以外，其他什么壓桌碟呀，什么小點心呀，一概沒有。取而代之的是當(dāng)時最時興的“檸檬水” 、“橘子水”、“冰激凌”、“銻水兒”、“火腿面包”等等洋味兒的食品。而到這兒來的也大都是一些時髦兒少女和摩登小伙兒，要不然就是一些在洋學(xué)堂念書的學(xué)生們。而所聊的話題則是交誼舞、新電影和影星軼聞。為此，“柏斯馨”茶館還專門為這些時髦兒的青年人準(zhǔn)備了“良友”畫報、“三六九”畫報和“新民晚報”等等。而人們則也很自然地給“柏斯馨”茶館起了一個“孫子茶館”的外號。

　　這三個茶館在一起和平共處了很有一段時間，而茶客們?nèi)紩杂X地對號入座，自己到底適合于哪一類呢？放心！不會錯的，因為各人的思想決定了一切！

　　只可惜，完全可以被稱做“大改良”的“柏斯馨”茶館同那兩家一起在四十年代中葉以后就在也沒消息了！為此我還特意詢問了著名的北京史地民俗作家常人春先生，他曾經(jīng)為這三個茶館寫過文章，結(jié)果也是沒有結(jié)果，太遺憾了……

　　在北京，茶館這個行業(yè)一直到了一九五六年算是開始正式完結(jié)。直到進入了八十年代“改革開放”以后，茶館這個行業(yè)才又如雨后春筍般出現(xiàn)在這個古老城市的土地上。

　 編者：接著該和您開聊老北京茶館里的各種講究了―――等著聽好兒吧。 

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