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　　我國(guó)歷來(lái)有"最大的茶館在四川、四川最大的茶館在成都"的說(shuō)法。舊時(shí)成都最大的茶館有三廳、四院之巨，設(shè)茶位達(dá)一千余只之多，蔚為壯觀。
　　成都人喜愛(ài)喝茶，茶民之普及、嗜茶之程度超過(guò)了馳名中外的產(chǎn)茶大省、四川的緊鄰--云南省。成都人早起清肺潤(rùn)喉清茶一碗；酒后飯余消食除膩清茶一碗；勞作之余解乏提神還是清茶一碗；三二至好海闊天空也是清茶一碗；親朋鄰里消釋糾紛當(dāng)然也是清茶一碗。
　　成都無(wú)論市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鬧市、野外，大者茶館，小者茶攤，比比皆是。僅有音樂(lè)伴茶的"音樂(lè)茶座"就有數(shù)百家之多。直至現(xiàn)代生活快節(jié)奏的今天，成都人的"閑氣"仍在，"好茗"依舊。據(jù)說(shuō)每年消耗的茶葉數(shù)量就達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多。
　?。?）舊成都的老茶館
　　成部舊有很多老茶館，大多為老年人占據(jù)。清晨就有顧客光顧，有的老人一邊喝茶，一邊還叨著一米長(zhǎng)的煙桿。煙頭熄了，將打火機(jī)撳在地上，似釣魚似地再行燃點(diǎn)。喝茶時(shí)還可旁若無(wú)人地朝地上吐口水，且可光著膀子在茶館內(nèi)喝，煞是優(yōu)閑。這老茶館內(nèi)人員嘈雜，均來(lái)自五湖四海，一般都互不相識(shí)。"龍門陣"一起擺，茶錢各自付。興之所至，天文地理、古今中外、街談巷聞、國(guó)家大事，無(wú)話不談，喝完講完，各奔東西。
　　成都的老茶館樸素自然、古色古香，別有一番情趣。茶客一到，茶博士應(yīng)聲而至，主隨客便，泡上一壺香茗清淡，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。店內(nèi)還不時(shí)有刮臉、扦腳、梳辮子等手藝人待客。館內(nèi)家具大多為竹椅。四川多竹，因地制宜。也有藤椅。而所用茶具一般都用四川式"蓋碗"。那碗蓋用于攪合茶葉，茶碗置茶托中。茶過(guò)三巡，往靠背竹椅上一靠，比之廣州茶樓的高背椅、紅木椅、沙發(fā)更覺(jué)舒服愜意，悠閑自在。在成都茶館喝茶有一股濃濃的人情味。花一杯茶錢可消磨一整天，如中途有事需暫時(shí)離開，走時(shí)只須將茶盞蓋揭開放于坐椅上，店家即不會(huì)收茶，茶客也不來(lái)占座。茶客們?cè)诓桊^"泡"多久也無(wú)人厭棄，不會(huì)遭人白眼，這是與廣州茶樓截然不同之處。成都的茶館只是吃茶，不供應(yīng)飯菜，佐茶也只是瓜子、花生，也與廣州的茶樓不同。
　?。?）成都的新茶館
　　我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，使社會(huì)生活起著翻天覆地的變化，對(duì)社會(huì)的各個(gè)層面都有所觸動(dòng)，而深知成都人永遠(yuǎn)都需要一個(gè)從容飲茶聊天的場(chǎng)所的成都廣大商家，即不失時(shí)機(jī)地捕捉商機(jī)，故各種高檔茶坊也紛紛應(yīng)運(yùn)而生。茶館的裝修動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)、上百萬(wàn)，裝飾得似皇家宮殿，富麗堂皇。室內(nèi)均為西洋陳設(shè)，茶具典雅，席間還播放輕音樂(lè)，彈奏的是鋼琴。裝飾如此豪華，當(dāng)然茶價(jià)也隨之大增。茶品已非往日的"三花"（三級(jí)茉莉花）之類的檔次，飲一杯茶少則十幾元，多則幾十元，甚而還分"男士茶"、"女士茶"。茶客則以年輕人為主。西裝一族、出入自若，穿著大多時(shí)髦、漂亮。相約而聚，飲茶間談情說(shuō)愛(ài)、洽談生意、業(yè)務(wù)策劃、信息交換，皆有備而來(lái)，成為一種新茶俗。而
　　茶館氛圍也為之大變，物欲外露，生意人習(xí)氣彌漫，缺乏了往日老茶館的那份閑情逸致。成都現(xiàn)今的"三江茶社"已成為成都人洽談生意。傳遞商業(yè)情報(bào)的信息中心。某些專事長(zhǎng)途販運(yùn)的業(yè)主就經(jīng)常在該茶社簽訂"君子協(xié)定"。而成都人民公園內(nèi)的"紫藤閣"茶廳，則為當(dāng)?shù)匚乃嚱缛耸康难偶?。茶廳中經(jīng)常舉辦各種形式的文化藝術(shù)講座及文學(xué)輔導(dǎo)，成為了青少年校外學(xué)習(xí)的好去處。在當(dāng)今的成都，甚而還有一些文人作家們將文章拿到茶館中來(lái)寫作，貪圖茶館中冬暖夏涼的舒適環(huán)境。有的文學(xué)青年也往往邀上三二知己好友去現(xiàn)代茶館開"神仙會(huì)"。也有準(zhǔn)備參加各類考試的學(xué)生，去茶館喝茶醒腦，復(fù)習(xí)功課。在成都有五百多座位的"悅來(lái)芳音樂(lè)茶廳"，每天從天不亮開始營(yíng)業(yè)至晚間十點(diǎn)過(guò)后，仍是人滿為患，座無(wú)虛席，且為清一色的年輕一族，成為新時(shí)代出現(xiàn)的新茶俗。不但是新茶館，即使是成都的老茶館現(xiàn)今也都"改換門庭"。高背桌椅依舊，排放卻有了新的"陣法"。與過(guò)去不同的是都是一排排整齊地碼放，且一律朝向里間擺放著的電視機(jī)。入晚，黑壓壓一片坐滿了打工一族，民工們化上塊把錢，可在茶館中悠閑地喝茶看錄像。
　　（3）成都喝茶的"三件套"
　　成都地方的喝茶習(xí)俗，對(duì)于茶具歷來(lái)用"三件套"，即茶盞、茶蓋、茶托三位一體的'蓋碗茶"。
　　成都茶館沏茶一般不用茶壺，用宜興紫砂壺泡茶則更不多。一般茶盞、茶蓋用景德鎮(zhèn)的瓷器，而茶托則用錫制品，沖水的銅壺為銅質(zhì)茶壺。用這一系列茶具泡成的茶湯，其色香味形處處到位，可謂地道的"正宗川"，飲來(lái)清香宜人。

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