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    為了適應(yīng)廣大群眾祛病強(qiáng)身的需要與追求，科學(xué)地把握“寓健康于日常生活”，湖南科技出 版社最近推出了一套由中科院福州籍的院士陳可冀擔(dān)任總主編的“自然療法叢書”。該叢書各 冊(cè)敦聘各路權(quán)威與名家擔(dān)綱撰寫，其中主筆《茶與茶療》的是首批國家級(jí)著名老中醫(yī)、福建中 醫(yī)學(xué)院副院長盛國榮教授。

    盛老在長達(dá)70余個(gè)春秋的行醫(yī)歷程里，妙手起沉疴，蜚聲海內(nèi)外，治愈病人無以計(jì)數(shù)。然而 更令人敬仰是他勤于思考，善于總結(jié)，常年夜夜筆耕，日積月累，發(fā)表論文百余，出版論作十 部，可謂著作等身，為中華醫(yī)學(xué)寶庫貢獻(xiàn)良多，成為行醫(yī)、教學(xué)、科研三位一體的不可多得的 中醫(yī)大家。他是我們福建的驕傲，也是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的驕傲！今年88歲的盛教授依然紅光滿面 ，思維敏捷，診脈問病，毫不含糊，把筆寫方，娟秀的草書如行云流水。高壽固然值得稱羨， 而生命高質(zhì)量的高壽最是令人贊嘆：于個(gè)人，于家庭，于社會(huì)，皆功益無量！
    盛老的養(yǎng)身之道首先得益于他持之以恒的飲茶之功。他一生對(duì)中國茶推崇備至，中國茶也對(duì) 他情有獨(dú)鐘，為其昂揚(yáng)的生命之舟保駕護(hù)航。正如醫(yī)德高尚的盛老總是毫無保留地把高超的醫(yī) 道賜于同人與學(xué)生，飽受中國茶文化滋潤的他也一再將自己飲茶的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)與世上的人們，特 別是老年朋友們共同分享。70年代他撰寫《茶葉與健康》一書就風(fēng)行全國各地；80年代他的《 飲茶養(yǎng)生》一書由海內(nèi)外的商務(wù)印書館一版再版，于東南亞暢銷不衰；90年代初他為季刊 《農(nóng)業(yè)考古。中國茶文化》首卷撰寫了長篇宏論――《從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看茶葉與保健的密切關(guān)系》 ，于醫(yī)學(xué)科學(xué)的角度，全方位地總結(jié)了茶對(duì)人體的益處，特別透析了茶對(duì)防癌抗癌的潛移默化 的功效，在茶葉界引起不小反響，并已入選《中國科技文庫》。有“當(dāng)代茶學(xué)泰斗”之譽(yù)的莊 晚芳教授拜會(huì)了盛老，并欣然書贈(zèng)“中醫(yī)為國家之榮，非盛不可”的墨寶，一時(shí)在茶學(xué)界和醫(yī) 學(xué)界傳為佳話。耄耋之年的盛老為國人國茶殫精竭慮，在世紀(jì)末年再刮飲茶風(fēng)，推出這18萬字 的《茶與茶療》，欣慰地完成了他茶書洋洋大觀的“三部曲”，形成了他系統(tǒng)的飲茶養(yǎng)生學(xué)說 。
    盛老這一學(xué)說的完美形成，筆者認(rèn)為有以下四個(gè)相輔相成的因素：1、對(duì)中醫(yī)傳統(tǒng)藥理的扎實(shí) 把握；2、中華茶文化的長期熏陶與滋養(yǎng)；3、數(shù)十年身體力行的品飲實(shí)踐；4、博大而自然的 平民意識(shí)：5、不斷地關(guān)注和吸納海內(nèi)外對(duì)茶葉藥力功能研究的最新進(jìn)展。時(shí)下有關(guān)茶文化的 書層出不窮，而幾乎或多或少都涉及茶療這一領(lǐng)域，盛老的新作不但對(duì)茶葉傳統(tǒng)的保健功能充 分的認(rèn)識(shí)和挖掘，而且更以中醫(yī)學(xué)家的見識(shí)對(duì)其予以合理和科學(xué)的定位，切脈下藥的手著書立 說時(shí)尤顯分寸把握的精到。如所有的茶書都提及“茶為萬病之藥”一說，盛老則在《引言》中 坦率地認(rèn)為，這是古人對(duì)“茶作為藥物多方面功能”的強(qiáng)調(diào)。他進(jìn)而冷靜地指出：“世界萬病 各有所致之原因，卻沒有醫(yī)治百病的奇方。任何治病之藥，其功效固有大小顯隱之別，但都是 相對(duì)的?！庇纱怂任ㄎ锒孀C把茶療的效果分為三個(gè)層次：直接效果、間接效果和作為輔助 治療手段的特殊療效，且因茶而異、因病而異、因人而異；進(jìn)而充滿熱情又冷靜客觀對(duì)茶療的 營養(yǎng)健身、防病養(yǎng)身的長久作用給以足夠而科學(xué)的肯定。

    直接效果主要體現(xiàn)在茶葉與保健的密切關(guān)系上，盛老認(rèn)為茶飲能提高人體的抗病和免疫的能 力，防止體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，興奮中樞和強(qiáng)心利尿以及殺菌解毒等明顯的功用。長期飲茶對(duì)血 脂血壓血糖的穩(wěn)定、對(duì)冠心病的防治產(chǎn)生的良好效果，并能及時(shí)化解相當(dāng)一部分人的胸悶不適 、頭昏無力。尤為值得一提的是盛老從來不知什么叫牙疼，半個(gè)世紀(jì)來盛老身體力行，堅(jiān)持睡 前濃茶漱口，至今一口健康的牙齒令多少男女老少羨慕不已。

    間接效果很大程度體現(xiàn)在茶葉富含的有益成份上，如對(duì)視力的養(yǎng)護(hù)（對(duì)老年性青光眼、白內(nèi) 障的防治），維護(hù)神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（防治老年前列腺肥大及前列腺炎） ，抑制皮膚黑色素的形成（減少老人癍），沖淡形成結(jié)石的尿酸鹽、草酸鹽等，增強(qiáng)血管的強(qiáng) 韌性，防治動(dòng)脈粥樣硬化，平喘和緩解膽絞痛等等。

    輔助效果則極為廣泛，比如經(jīng)常喝茶的群體中，痢疾、胃癌、流行感冒、乙型肝炎的發(fā)病率 較低；在受原子輻射的群體中，經(jīng)常喝茶者的存活率明顯為高；緩解急慢性腎炎和腎盂腎炎的 短赤等等，不勝枚舉。

    盛老對(duì)福建烏龍茶于老年人口的保健作用有特別的推介，由此寫到：“烏龍茶介于紅茶綠茶 之間，既不寒涼，又不溫燥，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)無副作用，久喝無礙，且可提神益腦，生津止渴，健 脾和胃，化痰利尿、防衰抗老?！钡謽O為中肯地指出：“喝好茶對(duì)身體有利，而且利多弊 少，但人的體質(zhì)不同，嗜好各異，故飲茶也應(yīng)根據(jù)個(gè)人的情況，以合適為宜?！薄皩?duì)于年老血 弱、脾胃虛寒者，過多飲用或嗜飲濃茶，會(huì)導(dǎo)致不良影響。”

    盛老的茶書，特別是新作《茶與茶療》極為實(shí)在，從對(duì)“茶知識(shí)”的娓娓細(xì)述拉開大幕，現(xiàn) 身說法；進(jìn)而在“茶文化”的侃侃而談里深入淺出，給人以精神境界的滋潤；最后是“茶藥方 ”的單方復(fù)方的列舉，對(duì)癥下藥。通篇結(jié)構(gòu)簡捷明快，文字老道而樸實(shí)，集學(xué)術(shù)性、知識(shí)性、 可讀性和實(shí)用性與一爐，面對(duì)千家萬戶，真知灼見，無所不在。讓更多的人，特別是平民百姓 來認(rèn)識(shí)茶療這一方便易行、功效獨(dú)特的祛病保健方式。

    盛老在他的《喝茶偶成》一詩中樂呵呵地寫到：“生來性癖嗜新茶，伴我詩書度歲華。自笑 勞勞為底事，前塵回首似流霞。開門七件茶為先，薄飲清談樂自然。人海蒼茫誰得似，一杯在 手可忘年?！弊屓讼肫鹆税碎}城鄉(xiāng)慈愛的老榕，濃蔭去暑，榕綠生風(fēng)，樹下納涼，心曠神怡。 手捧盛先生的茶書，一如從浮躁灸熱遁入老榕敦厚綿密的葉影里，那自然的感覺真好！

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