導(dǎo)讀：荔枝膏是古代很有名的甜品之一，在夏季非常受歡迎。
荔枝膏的做法步驟：
1、先準(zhǔn)備烏梅25克 ,、冰糖100克、縮砂仁3克、肉桂3克、生姜汁10克、丁香1克。
2、烏梅加入五百克水煎汁至汁液濃縮為原來的一半，出鍋過濾。
3、縮砂仁和肉桂加入五十克水，大火燒開后煎汁五分鐘立即取出過濾。
4、將烏梅汁、砂仁肉桂汁、生姜汁三味，放在一起混合倒入石鍋或陶瓷鍋，加入一百克冰糖，熬制成膏狀。
5、丁香磨粉均勻撒入鍋中，拌勻，趁熱裝瓶。
在古籍中也記載了荔枝膏的做法，有兩種，其中一種跟我們現(xiàn)在的做法比較類似，即主要用烏梅制作；另外一種則是用荔枝做的。
《普濟(jì)方》卷二九一：荔枝膏
用料：荔枝肉1兩，輕粉半錢，麝香半錢，川芎半錢，白豆蔻半錢，砂仁半錢，朱砂1錢，龍骨1錢，血竭1錢，乳香1錢，全蝎5個(gè)。
制法：上將荔枝肉擂碎，以軟米飲和為膏。
主治瘰疬。
用法用量 看瘡大小攤貼。如有3-5個(gè)者，止去貼為頭者，妙。
《御藥院方》卷二：荔枝膏
用料：烏梅8兩，桂10兩，乳糖26兩，生姜5兩（取汁），麝香半錢，熟蜜14兩。
主治生津止渴，去煩。主傷寒。瘧疾。
用法用量 上用水1斗5升，熬至1半，濾去滓，下乳糖再熬，候糖熔化開，入姜汁再熬，濾去滓，俟少時(shí)，入麝香，用如常法服。
