導(dǎo)讀：插秧是農(nóng)村蒔秧的一種方法，又叫做插田。一般在秧苗長(zhǎng)到3~5寸長(zhǎng)時(shí)需要進(jìn)行移栽，將水稻秧苗從秧田移植到稻田里，這樣水稻就能用更加充分合理的生長(zhǎng)空間。插秧時(shí)間一般是春季，早稻插秧時(shí)間為4月下旬5月上旬；中稻插秧時(shí)間為5月中旬；晚稻插秧時(shí)間則是7月下旬。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，自古以來就有插秧這一活動(dòng)，唐代高適的《廣陵別鄭處士》一詩中就有關(guān)于插秧的描寫：“溪水堪垂釣，江田耐插秧?！?/p>
農(nóng)村插秧的時(shí)候還有特定習(xí)俗，第一天插秧，稱為“開秧門”。主婦要備好飯菜酒肉，供家人和幫工者聚餐。餐間，每人要吃一個(gè)雞蛋，意謂“討彩頭”。蹲下去拔秧，先用縛秧苗的稻草在秧田上面橫掃幾下，意謂防止“發(fā)秧瘋”。發(fā)秧瘋即手背發(fā)腫。插秧結(jié)束，稱“關(guān)秧門”，有的戶主繞田走一圈，拔一把秧苗帶回家，扔在門墻邊，說是“秧苗認(rèn)得家門，豐收由此進(jìn)門?！辈逖斫Y(jié)束那天的晚餐，主人家要宴請(qǐng)幫工者，稱“打散”。插秧種田時(shí)，一天三餐外，還要加兩次點(diǎn)心。
