春節(jié)蒸 花兒饃是山西 晉南一帶的 風(fēng)俗。幾千年來，生活在 這片土地上的聰明的 祖先在生活實(shí)踐中，以面為基礎(chǔ)，做出了許多種 花樣各異、爽口香鼻、賞心悅目的食品和藝術(shù)品，并代代相傳，長(zhǎng)盛不衰。其中，花饃是頗具文化內(nèi)涵的一種 民俗藝術(shù)品，雖然已經(jīng)進(jìn)入二十一世紀(jì)，但花饃以其獨(dú)有的 藝術(shù)魅力，仍然出現(xiàn)在重大節(jié)日、婚喪嫁娶、生日祝壽、房屋 上梁等各種場(chǎng)合，發(fā)揮著舉足輕重的作用。在晉南 當(dāng)?shù)?，把?huì)捏花饃的能人叫“巧兒”，意思是夸贊她們心靈手巧。 奶奶就是我們村數(shù)得著的“巧兒”，左鄰右舍哪家有個(gè)紅白喜事，經(jīng)常被請(qǐng)去捏花饃?；x的制作 原料以上等 白面為主，另有 豆子、 紅棗、 竹簽等 輔料。 種類主要有四大類，花饃類、花糕類、 吉祥物類和盤頂類。其中以花饃種類繁多， 形狀有 圓形、桃形、魚形等，出籠后插上各種 面花，因其形狀較小，便于攜帶，用途也最廣泛?；ǜ馐?面塑中的大哥大，由底座、夾層、上蓋組成圓形的花饃，出籠后配上面花，底糕樸拙大方，面花異彩紛呈。種類有結(jié)婚用的“上頭糕”、上梁用的“上梁糕”、過生日用的“壽糕”、過節(jié)用的“布籃糕”和“節(jié)節(jié)糕”等。吉祥物類多 以龍、鳳、老虎、 獅子等 動(dòng)物為主，寄托著 人們祈福驅(qū)邪的 美好愿望。盤頂類花饃主要用于祭祀活動(dòng)，僅供觀賞，不能食用，種類有人物和動(dòng)物兩種，寄寓著人們對(duì)歿去 親人的哀思?！　∶糠N花饃 樣式都有一定的 含義， 蓮花饃寓意連生貴子；菊花饃寓意高潔長(zhǎng)壽；桃兒饃寓意富貴壽長(zhǎng)；石榴饃寓意多子多福；魚兒饃寓意吉慶有余；牛羊等花饃寓意六禽興旺；龍鳳饃寓意龍鳳呈祥、幸福美滿等等。不管哪種類型，都寄托著人們深厚的感情，希望生活吉祥如意，永遠(yuǎn)安康。　　花饃是 勞動(dòng)人民抒發(fā)感情的一種表現(xiàn)形式，是一門根深葉茂的 傳統(tǒng)藝術(shù)。如今已經(jīng)進(jìn)入二十一世紀(jì)，但花饃如一棵 逢春的 古樹一般煥發(fā)出勃勃的 生機(jī)，不僅走向了市場(chǎng)，而且上了網(wǎng)站，越來越受到人們的喜愛。祝愿這門傳統(tǒng)藝術(shù)永遠(yuǎn)傳承下去，以其獨(dú)有的藝術(shù)魅力，裝點(diǎn)人們的生活，美化人們的心靈，促進(jìn)人類的和諧進(jìn)步。