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　　湖州是浙江省的一座安靜的江南古城，據(jù)考證，此城始建于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，距今有2300多年歷史。湖州瀕臨太湖，與無(wú)錫、蘇州隔湖相望，是太湖沿岸唯一因太湖而得名的城市。這里土地肥沃，氣候溫潤(rùn)，素有"魚(yú)米之鄉(xiāng)"、"文化之邦"之美稱，我國(guó)歷史上著名的上品貢茶--顧渚紫筍即產(chǎn)于湖州長(zhǎng)興縣的顧渚山。

　　茶史追溯 據(jù)《茶經(jīng)》記載："陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次。"紫筍茶的稱呼即來(lái)源于此。此茶傳說(shuō)被陸羽發(fā)現(xiàn)，并建議當(dāng)?shù)毓賳T推薦給皇上，即成為貢品。當(dāng)時(shí)的湖州與常州刺史為了交流貢茶經(jīng)驗(yàn)，在顧渚山上設(shè)有"境會(huì)亭"，每到茶季，兩州官員便聚到"境會(huì)亭"品茶。在蘇州做官的白居易曾因此賦詩(shī)一首，表達(dá)他因病不能負(fù)會(huì)的遺憾之情。明末清初至新中國(guó)成立前，紫筍茶一度消失。20世紀(jì)70年代末，當(dāng)?shù)卣匦略嚠a(chǎn)、培育紫筍茶，此茶才得以重新?lián)P名光大。

　　茶詩(shī)為證 大詩(shī)人白居易曾賦詩(shī)描寫(xiě)當(dāng)時(shí)的品茶盛況：

　　《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》

　　遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。

　　盤(pán)下中分兩州界，燈前各作一家春。

　　青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。

　　自嘆花前北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人。

　　唐代吳興太守張也曾賦詩(shī)描寫(xiě)宮里收到紫筍貢茶時(shí)的盛況：

　　《湖州貢焙新茶》

　　鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開(kāi)。

　　牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)。

　　詩(shī)人皎然的《顧渚行寄裴方舟》也是吟詠顧渚紫筍的詩(shī)作。

　　我有云泉鄰渚山， 山中茶事頗相關(guān)。

　　是夫鳴時(shí)芳草死， 山家漸欲收茶子。

　　伯勞飛日芳草滋， 山僧又是采茶時(shí)。

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　　昨夜西峰雨色過(guò)， 朝尋新茗復(fù)如何。

　　女宮露澀青芽老， 堯市人稀紫筍多。

　　紫筍青芽誰(shuí)得識(shí)， 日暮采之長(zhǎng)太息。

　　清冷真人待子元， 貯此芳香思何極。

　　鸚鵡曲 顧渚紫筍

　　馮子振

　　春風(fēng)陽(yáng)羨微暄住，顧渚問(wèn)苕叟吳父。

　　一槍旗紫筍靈芽，摘得和煙和雨。

　　焙香時(shí)碾落，紙上鳳鸞銜去。

　　玉皇前寶鼎親嘗，味恰到才情寫(xiě)處。

　　嘗顧渚新茶

　　袁說(shuō)友

　　碧玉團(tuán)枝種，青山擷草人。先春迎曉至，未雨得芽新。

　　云疊槍旗細(xì)，風(fēng)生齒頰頰。何人修故事，香味徹夜宸?！?/p>

　名茶鑒賞 紫筍茶在每年清明至谷雨期間采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。沖泡后，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。

　　顧渚紫筍的鮮葉非常幼嫩，炒制500克干茶，約須芽葉36000個(gè)。不愧為國(guó)家級(jí)名茶，如今紫筍茶已被定為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　小貼士 紫砂壺是長(zhǎng)興茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美譽(yù)，多次在國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。中國(guó)茶葉博物館大廳前的"世界第一巨壺"，即出自長(zhǎng)興。長(zhǎng)興的紫砂資源同陶都丁山同一礦脈，泥色紫而不姹，紅而不嫣，黑而不墨。經(jīng)過(guò)原料研磨調(diào)配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走獸為基礎(chǔ)造型，或秦鼎漢器、古玩、人物摹本。巨壺與孩童等高，小壺寸柄盈握，刻詩(shī)銘畫(huà)，貴如珩璜，珍同拱璧，有所謂"覓得名人一壺，賽過(guò)無(wú)價(jià)之寶"的說(shuō)法。

　　茶導(dǎo)游 紫筍茶產(chǎn)于湖州長(zhǎng)興縣顧渚山，顧渚山和金沙泉是茶人來(lái)此旅游的必到之處。

　　顧渚山　　顧渚山位于長(zhǎng)興縣西北17公里的水口鄉(xiāng)。這里東臨太湖，垂嶂疊嶺，大澗中流，太湖水蒸氣沿谷底蒸騰而上，具有天造地設(shè)的產(chǎn)茶條件，自唐以來(lái)，即以出產(chǎn)"紫筍茶"而著名。

　　唐代茶圣陸羽曾在這里考察、隱居，寫(xiě)出茶葉巨著《茶經(jīng)》。并力薦顧渚紫筍茶為貢茶。唐末著名詩(shī)人、文學(xué)家陸龜蒙亦曾在此隱居，開(kāi)辟茶園，著有《和茶具十詠》一書(shū)。自唐以后，歷代有不少文人墨客到此游山玩水，品茶賦詩(shī)，留下不少詩(shī)篇和石刻題詞。

　　顧渚山茶業(yè)到清末一度衰落。新中國(guó)成立后逐漸恢復(fù)，1978年開(kāi)始紫筍名茶生產(chǎn)。這里先后開(kāi)發(fā)了金沙泉、新建了"忘歸亭"等景點(diǎn)，使山明水秀的顧渚山色和馳名中華的"紫筍"名茶及沁人心脾的金沙礦泉水交相輝映，吸引著中外游客。

　　金沙泉　　古詩(shī)有云"龍袱包紫筍，銀瓶納金沙"，這里的"金沙"即指金沙泉。

　　金沙泉在顧渚山下，在唐代因"碧泉涌沙，燦若金星"而得名。唐代著名詩(shī)人杜牧曾稱贊道："泉嫩黃金涌，芽茶紫璧截"。古代的《品茗》一文中也說(shuō)："金沙水泡紫筍茶得全功，外地水泡紫筍茶只半功"。用金沙水沖泡紫筍茶，色澤翠綠，蘭香味甘，齒頰留爽，口感濃郁。

　　如今的金沙泉水是通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定的含氡偏硅酸優(yōu)質(zhì)礦泉水，目前市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)有"大唐貢泉"、"金沙泉"、"金沙貢泉"等品牌的礦泉水出售。　　紀(jì)念品 紫筍茶 金沙泉礦泉水 紫砂壺 太湖銀魚(yú)　　茶肴美食
　　"紫砂護(hù)國(guó)茶"，用三分之二的野菜葉子，加上三分之一的茶葉摻和做成羹狀，顏色油綠，口感清香、淡雅。

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