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　　六堡茶，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)。蒼梧縣位于北回歸線（北緯23°27'）上，太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，氣溫高、雨量豐，年均氣溫21．2℃，年均降水量1500．7毫米。而六堡山區(qū)氣溫較低，陰涼潮濕，土壤較肥沃，茶樹(shù)高大，株高數(shù)米，葉大質(zhì)軟。制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。該茶特色在于"蒸"制，即將烘干的茶葉，分等級(jí)再投入大木桶中蒸軟，然后攤?cè)胩刂频姆降讏A身形竹簍中，進(jìn)倉(cāng)自然干燥，最后存放一兩個(gè)月進(jìn)行陳化，即為成品。其湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，風(fēng)味獨(dú)特。該茶具有清熱潤(rùn)肺，消滯去積之功效。六堡茶于1983年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

　　六堡茶為廣西特產(chǎn)，原產(chǎn)于六堡、獅寨、長(zhǎng)發(fā)、京南等鄉(xiāng)。以六堡鄉(xiāng)產(chǎn)的茶著稱，清代嘉慶年間（1796―1820）就以其特殊的檳榔味而入中國(guó)名茶之列。受國(guó)內(nèi)外飲者贊美，一般茶葉均以新茶為貴，唯六堡茶則以陳茶為優(yōu)，越陳價(jià)越高。陳化后的六堡茶，味醇適口，湯色深紫帶紅，清澈明亮，極具風(fēng)味。香港茶商每以“陳年六堡茶”作商標(biāo)。

　　六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長(zhǎng)橢圓披針形，葉色褐光潤(rùn)，間有黃花點(diǎn)，葉底紅褐。用水泡出的茶紅濃有光澤，如琥珀色，有檳榔味，甘醇可口。六堡茶有紅、 濃、醇、陳的品質(zhì)特點(diǎn)，成品茶壓成塊狀或餅狀。宜久藏，越陳越好，因?yàn)榫貌氐牟枞~有“發(fā)金花”（一種有益于人體的金色菌類孢子），這種物質(zhì)能分泌多種酶，使茶葉物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成芬芳香味， 有清涼解暑，暖胃提神之功效。為縣傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

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