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在華夏文明的漫漫長河中，軒轅黃帝，作為中華民族的人文始祖，不僅播撒百谷草木，引領農耕文明的繁榮，更在諸多領域諸如文字、衣冠、舟車、算術、音律及醫(yī)學上開創(chuàng)先河。而在這片肥沃的文化土壤中，飲食文明的種子也悄然萌芽，茁壯成長。

黃帝與其臣民，以刀耕火種的方式，深耕原始農業(yè)，推廣“藝五種”策略，即廣泛種植黍、稷、菽、麥、稻等五谷雜糧，奠定了農耕社會的基礎。史書有云：“黃帝作灶，死為灶神”，“黃帝作釜甑”，首次實現(xiàn)了將谷物蒸煮成飯、熬煮成粥的技術革新。這一時期，人們改良了原始的灶坑，使之成為更加高效的爐灶，并且發(fā)明了陶制的蒸鍋——陶甑。

隨著蒸飯煮粥技藝的普及，“吃飯”這一概念應運而生。飯與粥，作為蒸煮至熟的谷物食品，不僅構成了人們日常飲食的主體，也成為了每日定時餐飲的代名詞，涵蓋了主食與副食的綜合。

古籍記載中的“稷食菜羹”，形象地描繪了以稷食（主食）搭配蔬菜湯羹的一頓標準餐食。自黃帝時代起，人們的飲食習慣發(fā)生了根本變化，轉而以飯食為主，佐以豐富的蔬菜，加上少量肉類，這一均衡的飲食結構，至今仍深刻影響著中國人的餐桌，成為世代相傳的飲食文化基因。

參考資料：搜翻民俗：1000個趣味民俗知識全知道 洪亮 著

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