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我們知道的吃飯禮儀最常見的就是“食不言”，除了吃飯的時候不說話，你還知道古人吃飯有哪些禮儀嗎？族譜網(wǎng)小編帶大家了解下古代吃飯時的禮儀！

首先，中國古代通過飲食禮儀體現(xiàn)等級區(qū)別。

禮產(chǎn)生于飲食。在中國古代，在飯、菜的食用規(guī)格上都有嚴格的規(guī)定。如王公貴族講究“牛宜秩，羊宜黍,象直穆,犬宜粱，雁直麥，魚宜漲，凡君子食恒放焉”。而貧民的日

常飯食則以豆飯藿羹為主，“民之所食，大抵豆飯藿奠"。有菜肴二十余種?！胺餐踔仯秤昧?，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕”。這告訴我們，進獻王者的飲食要符合一定的禮教。

《禮記.禮器》日:“禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”而民間平民的飲食之禮則“鄉(xiāng)飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老也”。鄉(xiāng)飲酒，是鄉(xiāng)人以時會聚飲酒之禮，在這種慶祝會上，最受恭敬的是長者。

其次，古人講究飯菜的擺放方式和賓主的坐席。

自周代開始，在貴族階層設(shè)宴招待賓客的場合，尤其講究餐具、菜肴的擺設(shè)規(guī)則，相關(guān)記載見于《禮記·曲禮》、《禮記·少儀》等史料中。席間，他們席地而坐，餐具直接放在席上。飯菜要這樣擺放:左邊依次為帶骨的熟肉、主食(飯),右邊依次是大塊的熟肉、酒和飲料;在最里邊放醬酪調(diào)料,外邊放烤肉，右邊放著蒸蔥;干肉鋪類的菜肴，彎曲的在左,挺直的在右。若是燒魚，以魚尾向著賓客;若是干魚，則以魚頭向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向著賓.客的右方。

為什么要有這些講究呢?原來這是為了敬客、尊長，以及食用方便。這些擺設(shè)次序，在家里以尊長的座位為準;宴請客人時，則以最尊貴的客人所坐席位為準,宴飲開始之前,要進行進食的禮儀，賓先主后說一些互相激勵祝福的話。然后再行祭食的禮儀，以報答先祖，表示不忘本。

再次，古人喝酒時也有很多禮儀。

無酒不成席。傳統(tǒng)禮儀中,有專門的筵席禮儀。酒在筵席中不僅是禮的需要,更起著樂的作用，是故有“依酒成禮”、“借酒助興”、“以酒作樂”等說法。《尚書●酒誥》就有如

下規(guī)定:“飲惟祀”(只有在祭祀時才能飲酒)、“無彝酒”(不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒)、“執(zhí)群飲”(禁止民眾聚眾飲酒)、“禁沉湎”(禁止飲酒過度)。周朝對此有更細致的規(guī)定:進門不脫鞋，邊喝酒邊聊天是為“禮”，脫鞋席地再喝,是為“宴”;能喝者喝,不能喝者不喝,這叫做“漚”;大家一起喝，是為“沉”，喝得出不了門，叫“湎”。君子可以“禮”、“宴”，可以“漚”，但不可以“沉"“湎”，也就是說前三種做法符合禮節(jié)，后兩者是喝酒時應(yīng)該嚴格禁止的。

古人在宴席上總是離不開酒，自然喝酒時的禮儀規(guī)范也不少。宴席上在祭食禮儀后，便接著行飲酒的禮儀。主人舉杯向賓客敬酒，叫“獻”;賓客回敬主人，叫“酢”;主人先自飲酒，再勸賓客飲酒，這叫“酬”。飲酒時，要小口細品，而不能大口喝酒,更不能喝得酩酊大醉,否則就會大出洋相，甚至召來殺身之禍。

最后，用筷禮儀也是古人飲食禮儀中的主要內(nèi)容。

筷子是中華民族飲食文化所獨有的一大特色。古代用筷禮儀很多，客人不得持筷過“河”夾菜，也就是不要將筷子伸得老遠去夾飯桌對面的菜肴，寧可不吃。

另外，除了自己要講究飲食禮儀外，古人還注重加強對子女飲食禮儀的教育。至今，香港有句俗語:“餐頭食飯教仔女”，其實就是根據(jù)《禮記》中有關(guān)飲食禮儀的內(nèi)容得來的，意即要教導(dǎo)子女，就要從飲食禮儀開始。這種做法，是否值得現(xiàn)在的我們學(xué)習(xí)借鑒呢?

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