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臭豆腐的起源你知道嗎？相傳在康熙年間有一舉人...
要說(shuō)起這臭豆腐，就不得不提起這臨清臭豆腐——因?yàn)樗商煜鲁舳垢谋亲?小編今天要說(shuō)一個(gè)關(guān)于臨清臭豆腐的傳說(shuō)。
清康熙初年，恢復(fù)科考。
一個(gè)南方姓王的舉人落榜。行至臨清，揮身已是身無(wú)分文。他見(jiàn)臨清繁華，過(guò)往船只都在臨清落腳，船工們都下船來(lái)吃臨清的豆腐。王舉人有了主張，自己開(kāi)了一個(gè)小小豆腐店，聊做生計(jì)，賺點(diǎn)錢(qián)好回家。
結(jié)果，老天不佑。王舉人剛作出一鍋豆腐，就下起了連陰雨：那豆腐餿了!
王舉人有些心灰意冷：人要倒霉，放屁都砸腳后跟!
眼看著那豆腐要臭了。王舉人還是舍不得扔掉。為遮掩那臭味兒，干脆在臭了的豆腐上撒上一把鹽。
雨還在下。
王舉人又掀起那豆腐缸。他有些驚喜：那豆腐雖然還有臭味，但那味已變了味道——他用口嘗了嘗，那豆腐竟有了一股說(shuō)不出的香!
王舉人大喜：天不滅我!
王舉人拿著幾塊臭豆腐讓鄰居嘗嘗。人們贊不絕口。一鍋臭了的豆腐，一下子搶光了。
幾天之間，王舉人發(fā)明了臭豆腐的消息傳遍臨清的大街小巷。
王舉人的臭豆腐供不應(yīng)求了!
半月的時(shí)間，王舉人還上了所借債務(wù)。半年時(shí)間，王舉人成了小有名氣的富戶(hù)。
王舉人想走，回家繼續(xù)讀書(shū)。臨清人勸：千里做官，為的吃穿。即使將來(lái)考中了，也不見(jiàn)得比做個(gè)富家翁強(qiáng)到哪里去!臨清這地方養(yǎng)人吶!
王舉人動(dòng)心了。他還真的有些離不開(kāi)臨清了!
他把家人搬來(lái)臨清。擴(kuò)大了臭豆腐的生產(chǎn)規(guī)模。甘心做起了“富家翁”!
南來(lái)北往的船工，把臨清臭豆腐以禮物的方式帶到天南地北!
那年，康熙南巡，駐蹕臨清。地方官把王舉人發(fā)明臭豆腐的事兒稟告了康熙。
康熙一償，大加贊許：好膳食!
他召見(jiàn)了王舉人。問(wèn)起他如何發(fā)明了臭豆腐。王舉人不敢妄言，只得把自己如何落榜，如何來(lái)臨清，如何想起做豆腐生意，如何把豆腐弄臭了等等詳加稟報(bào)?？滴鯇?duì)王舉人的命運(yùn)轉(zhuǎn)折弄得有些感動(dòng)了!
康熙征求王舉人的意見(jiàn)：“臭豆腐”這名字有些不雅，改名“青方”豈不更好!
自那年起，科考由以前的只在北京一處進(jìn)行，改為以長(zhǎng)江為界的“北闈”和“南闈”：康熙從王舉人發(fā)明臭豆腐而體味江南士子之艱難!
王舉人被康熙帶進(jìn)紫禁城，專(zhuān)門(mén)做臭豆腐。由于水的原因，在北京做得臭豆腐遠(yuǎn)不如臨清臭豆腐好吃，康熙下詔：臨清“青方”作為貢品定時(shí)供給皇宮!
此舉曾一時(shí)轟動(dòng)全國(guó)。天下百姓和各級(jí)官員以能吃到臨清臭豆腐為榮!
后來(lái)，乾隆下江南，曾以臨清臭豆腐作為賞賜賜給沿河有功臣員。
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