酒文化—各地酒俗—河北石家莊節(jié)令酒俗
節(jié)令酒俗是人們根據(jù)時(shí)令的特點(diǎn)和地方物候逐漸形成的一種釀酒、飲酒、會(huì)飲的習(xí)俗。石家莊是我國(guó)農(nóng)耕業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū),人們的生產(chǎn)、生活與自然界的時(shí)令、節(jié)令密切相關(guān),也與農(nóng)時(shí)密切相關(guān),因此在民俗文化中有著許多與時(shí)令相關(guān)的內(nèi)容。節(jié)令酒俗,就是其中一個(gè)重要部分。
清光緒《畿輔通志·輿地志略·風(fēng)俗》中記載正定諸縣:“正定元日,謁墓,敬,飲屠蘇酒。”
《深澤縣志》載:“十月一日,好集客,號(hào)曰試酒,以多醉者為榮。”痛飲不醉休言歸。
民國(guó)《河北通志通·民事志·謠俗》中專設(shè)一節(jié)“四時(shí)”風(fēng)俗。其中記載“立春日,聚會(huì)飲春酒?!?
“春分日,節(jié)栽果樹(shù),分臘醞酒醢(用臘將釀好的酒和肉、魚釀的酒醬封起來(lái)),利久蓄?!?
“清明日,簪柳條,作秋千戲,攜酒踏青?!?
“孟夏之月,四日釀酒,可久蓄?!?
“仲夏之月,五日,插薄艾,以彩索系項(xiàng)背,啖角黍,飲蒲酒,采藥苗?!比缃窀鞯厍嗌倌暝陬i項(xiàng)間戴紅繩所系的香包,就是從這種民俗民演化而來(lái)的。
“仲秋之月,十五夜,會(huì)飲賞月?!?
“季秋之月,九日,蒸花糕,釀菊酒,腌瓜菜及蟹,登高會(huì)飲?!?
“除夕守歲,飲椒酒,焚蒼術(shù)?!?
明萬(wàn)歷《真定縣志》卷一“輿地志·節(jié)令”中記載“元月十五日,土民飲酒賞賀。……九月九日,制花糕,飲菊酒?!痹谵怀强h,還流行一種“鞭春?!钡墓爬霞来簝x式。
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