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潮陽縣在水上生活的人請客，放湯匙和食魚的規(guī)矩是這樣的：湯匙不能反放，反放是翻船的象征，主人忌諱。如果客人不知而犯諱，主人立即把湯匙放正，并到門口對天作揖。食魚時，上面一片吃完，取去骨繼續(xù)食貼盤那一片，絕對不能把魚翻過來。客人不知道此俗，把魚翻過來取食，主人會很不高興，因為這樣是翻船的象征。

序論多數科學家認為人類在本質上屬于雜食性，能夠消化、吸收各種動物性和植物性食物。然而，人類文化中存在著對飲食的選擇，即偏愛、避免或禁止食用特定食物的行為。在飲食禁忌中，只有拒食難以消化或具有毒性的食物是以生理因素為根據的“合理”現象，其他飲食限制都是隨社會文化傳承的習俗，并依文化、國家和族群而異。人類對食物的選擇是一種依循本能的行為；研究顯示，二歲以下的幼兒已會將眼前物品放入口中食用，目標物包括石頭、昆蟲和鳥獸的糞便。人類對食物的選擇、判斷力以及厭惡感并非天生，而是經由后天學習、根據環(huán)境變化而養(yǎng)成。科學家從未在生物身上觀察到真正的作嘔反應。禁忌食物通常帶給人一股惡心、反胃的感覺。然而，在某一種文化被認定不潔的、不可食的食物，卻可能在另一種文化中被尊為佳肴，例如狗肉。因此，厭惡感顯然和禁忌食物的本質無關，故這種反應不能被解讀為本能行為。人類為應付緊急情況，如在極度饑餓的狀態(tài)下，會產生一種克服...

臺山民間，用筷子有許多禁忌：吃飯時筷子忌掉到地上，掉筷被視為不吉利，特別是初一、十五、家里有人出遠門或有什么喜慶之日最忌掉筷。如不慎掉了筷，就說聲“筷落”(快樂)，以取回好兆頭。吃飯時筷子忌插到碗中的飯頭上，因為只有放在死人腳尾的送終飯才這樣插筷子。吃飯時忌以筷子擊飯，忌把筷子停插在嘴里，因為這都被認為會把飯神趕跑。吃飯時忌斷筷，筷子斷了被視為不吉利?？曜訑[到桌面上，如果兩筷交叉，預兆將有客人來，俗話：筷子交叉人客來。

臺山民間，用筷子有許多禁忌：吃飯時筷子忌掉到地上，掉筷被視為不吉利，特別是初一、十五、家里有人出遠門或有什么喜慶之日最忌掉筷。如不慎掉了筷，就說聲“筷落”(快樂)，以取回好兆頭。吃飯時筷子忌插到碗中的飯頭上，因為只有放在死人腳尾的送終飯才這樣插筷子。吃飯時忌以筷子擊飯，忌把筷子停插在嘴里，因為這都被認為會把飯神趕跑。吃飯時忌斷筷，筷子斷了被視為不吉利?？曜訑[到桌面上，如果兩筷交叉，預兆將有客人來，俗話：筷子交叉人客來。

潮汕泥木匠有許多禁忌：木匠都敬奉魯班，因為魯班的小名叫“雙”，因此平時要避開“雙”字，說雙為“對”、“一副”。木匠活兒結束時，要留下一點尾巴兒，那怕存下一些木屑也好，意為“還有工課”。但如果是為人家作棺木，就要打掃得干干凈凈，意為使主人不重作此物。泥木匠每到新的工地做工，晚上睡覺時要把自己的鞋子放在床前，一只陰一只陽(如果睡地板時就放在草席一邊)，以防新地方不清凈，有鬼魅作崇，把自己的鞋子放成一陰一陽表示向鬼魅“言和”。有時這樣做當夜還不清凈，就證明邪物“不服”，泥木匠就要把自家用的墨斗繩繞床沿(席邊)一周然后把灰刀、鐵鉗子放在枕頭邊，把木尺子置于床沿，邪物就不敢來犯了。木工做活時忌削傷流血染在木料上，一旦染上必須擦干凈，以防血液在木料上碰上木神化成“精”作祟。