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   饒平縣沿海的漁、船民長(zhǎng)期在海上同風(fēng)浪作伴,與船只相依,總祈求“吉祥如意”，“順風(fēng)得利”。因而，從船上到海上，帆桅舵槳處處有規(guī)、衣食住行頭頭是道，其鄉(xiāng)情習(xí)俗尤有一番風(fēng)趣。

    從結(jié)伙造船說(shuō)起。結(jié)伙人通過(guò)一番醞釀，首先選定艄公和“頭竿”人（正副舵手），由艄公執(zhí)理造船事務(wù)。結(jié)伙名額多為奇數(shù)，或五人、或七人（忌八，因船上以艄公為尊長(zhǎng)，伙計(jì)們什么事都得聽艄公指點(diǎn)，艄公精明，順風(fēng)得利。而“八”有“八仙過(guò)海，各先神通”之說(shuō)，故忌之）。興工那天要選個(gè)同艄公“生辰八字”相合的吉日，并舉行“祭龍骨”儀式（漁、船民喻船為“龍”，船底的中心方木曰“龍骨”，也叫“槽心”）。當(dāng)執(zhí)造師傅安下龍骨時(shí)，伙計(jì)們便把備好的糕餅香果等祭品分別擺于“龍骨”首尾和中間，以表示祭祀“龍頭”、“龍尾”和“風(fēng)壇”但個(gè)重要部位。分別祭拜之后，由執(zhí)造人在這三個(gè)部位上各弄二虛爺，同時(shí)，口中念著：“擇日興工，年年頭棕”（海利第一的意思）或“選時(shí)選日安槽心，年年賺萬(wàn)金”等船上的吉利語(yǔ)，預(yù)祝順利開工。船造至“龍頭蓋”上四月秒度掛上紅彩布，并用榕青、竹青、棕毛和紅頭繩等系于“龍頭蓋”上，表示有彩頭；船的兩眼還要安上“龍眼”（用銀幣做為“龍眼”），且有“開眼見財(cái)”之意，至“上”時(shí)（船邊側(cè)上方的條木）時(shí)，伙計(jì)們要一起吃“甜粥”，以表示心粘在一塊，有福共享，結(jié)伴百年；新船竣工下水，還要備三牲丸果祭“土神”。祭品仍擺于頭舵、尾舵和風(fēng)壇三處。祭時(shí)需打開波門，鋪下跳板，然后由主祭人燒香叩拜，請(qǐng)“土神”入座，并念著“叩拜天公，人壽年豐”、“祭謝土地，順風(fēng)得利”等吉言。至三柱香后，鳴炮送“土神”歸廊，伙計(jì)搬上跳板，開船試航，新船喜告完工。

    圍繞“平安”二字，漁、船民們的海上生活也很講究，尤其說(shuō)話和吃飯，說(shuō)話時(shí)忌說(shuō)“坐”字和“翻”字，即使是客人到來(lái)，也不能說(shuō)“請(qǐng)坐”；煎魚或炒菜時(shí)說(shuō)到“翻”字，也應(yīng)改口說(shuō)為“順”字；用餐時(shí)不論老少均是蹲著吃，更忌坐于艙口晃足吃飯，因?yàn)榈胤缴系摹白弊钟小俺练e”之意，“坐下”便是“沉下”。吃飯前忌先擺上碗筷或把飯勺擺于桌面上，海上生活的人認(rèn)為這是敬神的做法。傳說(shuō)海里神煞很多，恐被“誤會(huì)”而招來(lái)“不詳”；就餐時(shí)不論舵公或伙計(jì)，凡蹲在飯鍋邊的都得替眾人舀飯，此意為“同舟共濟(jì)”；船上吃魚也有個(gè)規(guī)矩，吃時(shí)忌先吃魚尾，更忌一筷子將魚的尾部叉斷，因?yàn)闈O、船民們喻魚為船，而船的尾部通常為操舵駕駛的重要部位，倘或船在海上遇難壞了船頭，船尚能繼續(xù)駕駛，尤有可救；若是尾部被挫斷了，船便會(huì)立即下沉，人的生命也就有危險(xiǎn)了。因此船上吃魚，通常是筷子先動(dòng)魚頭，然后循有表及里的順序叉吃。為了表示對(duì)舵公的尊重，也有留魚頭讓舵公吃的。

    此外，漁、船民們都很崇“媽祖”。人們視“媽祖”為“海上女神”、“平安圣母”。饒平沿海各村鎮(zhèn)都普遍建有“媽祖廟”（又名曰“天后宮”）；船上也都請(qǐng)“媽祖”香火入艙鎮(zhèn)宅；漁、船民每次出海，先在“媽祖”面前燒香膜拜，祈求“媽祖”保佑平安；每年的正月游神賽會(huì)，各鄉(xiāng)村都要抬著“媽祖”神像出游；農(nóng)歷三月二十三“媽生”（“媽祖”的誕辰），人們都備好三牲甜果、面條香果等祭品祭祀紀(jì)念，有的地方還演戲請(qǐng)“媽祖”觀音。“媽祖”生前“行善濟(jì)人”的傳說(shuō)在沿海一帶廣為傳聞。人們崇尚“媽祖”的美德，同時(shí)，也把發(fā)揚(yáng)“媽祖”美德作為海上的行動(dòng)規(guī)則。因此，漁、船民無(wú)論誰(shuí)在海上看到遇難船只，都會(huì)盡力相救；網(wǎng)到海龜、海鱉等珍奇海生動(dòng)物，總是予以放生；遇到尸體（海上稱“水流神”），都會(huì)義不容辭地將其撈起，或帶到陸上安葬，或向沿海各地通報(bào)認(rèn)領(lǐng)。海上收尸也有個(gè)慣例，當(dāng)遇到尸體時(shí)，船只便立即靠近尸體，用繩子或竹竿圈搭其尸，分清男女，男的尊稱“水流神大哥”，女的稱為“水流神大姐”。由一伙計(jì)跪著拋“杯”，問其何處（船上如無(wú)拜杯，通常用蚶殼代之），若是“圣杯”，說(shuō)明合意；若是“笑杯”或“隱杯”，必須改口重問，至其“同意”歸宿地之后船才按目的地靠岸。據(jù)說(shuō)，收尸時(shí)船民不用下到海里，只須用繩子拋在尸上或用一長(zhǎng)竹竿跨搭，其尸便會(huì)緊緊地跟在船的后面隨波而進(jìn)，不管風(fēng)浪多大，也不會(huì)脫掉。再者，如因尸體腐爛，男女難分，通常視其尸在水面的面向，面朝天的是男，背朝天的是女。以上說(shuō)法似乎有些荒謬，但海上慣俗如此，漁、船民們也深信不疑。

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