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　　“炸果子”是一種面食，和面加糖，捏成圓或長條狀后入酥油鍋油炸而成。藏族人還喜食用小麥、去皮青稞和牛肉、牛骨入鍋熬成的粥。聚居于青海、甘肅的藏族群眾喜愛吃用酥油、紅糖和奶渣做成的形似奶油蛋糕的食品。青海的藏族人常吃一種藏族人稱為“特”的水油餅。制作水油餅時將面粉揉成碗口大的面餅，放入開水鍋中煮，待熟后撈出，加酥油食用。云南迪慶的藏族人把蒸洋芋(土豆)、蒸饃作為主食。

　　藏族人過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之，藏族人食用牛、羊肉講究新鮮，在羊宰殺之后，立即將大塊帶骨肉入鍋，用猛火燉煮，開鍋后即撈出食用。牛、羊血則加碎牛、羊肉灌入牛、羊的小腸中制成血腸，四川、云南等地的藏族人多將豬肉制成豬膘，以便于保存。制豬膘時去掉豬的頭、蹄，剔除豬骨，四川的藏族人還要割下瘦肉，然后抹上花椒、香樟籽，撒上鹽，縫合成方形，風干即成。云南的藏族人在將豬肉縫合之后，還要用一塊重石板壓著，稱“琵琶肉”。食用時一圈圈切下，蒸熟后用刀切食，其色蠟黃，香而不膩。肉類的儲存多使用風干法。一般入冬后宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風之處，使其風干。奶及奶制品也是藏族人日常生活中不可缺少的食品。最常見的是從牛、羊奶中提取的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等奶制品，作為小吃或與其它食品搭配食用。酥油茶和奶茶都用茯茶制作。藏族人普遍喜歡飲用青稞酒，尤其是在節(jié)日或喜慶的日子里。 

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