茶文化―茶館茶樓―老人期待老茶館
近年:茶館在銷聲握跡一段時間之后又出現(xiàn)在人們的視線之中。不過,今天的茶館大多已不是原先的茶館,更非人們,尤其是老人們所期待的那種老茶館。
同是茶館,二者有何區(qū)別?一是經(jīng)營格式不同。原先的老茶館是開放式的,內(nèi)容也多,除喝茶外,還有瓜子、花生、五香豆之類的小吃,還有評彈、說書、戲文等節(jié)目。今天的新茶館則是封閉式的,關(guān)門營業(yè)(有的門口還有服務(wù)員為你開門),內(nèi)雖有零食,但戲曲之類的節(jié)目是沒有的。二是服務(wù)對象不同,原先的老茶館是以"下里巴人"為服務(wù)對象,一角錢一杯茶,嗑瓜子,看戲再花幾角,五角錢能耽上一下午?,F(xiàn)在的新茶館眼睛盯住的是"陽春白雪",10元到15元一杯茶,加上茶點什么的,身上沒有50元,100元就甭想進去,這樣的消費,無疑是拿幾百元退休費的老人們所受用不起的,難怪許多老人對這類新茶館望而卻步。
屬于高消費的新茶館也是市場的需要,但為"下里巴人"服務(wù)的低消費的老茶館更不能絕跡。何況,老年人是一個龐大的群體,如上海市60歲以上老人就達到了300多萬人,占全市人口的20%左右。在上海就有許多老人期待為他們服務(wù)的老茶館,一些老茶客甚至還向有關(guān)部門提出過要求。確實,作為老茶館,不僅是一處喝茶的地方,而且是許多老茶客精神生活中不可缺少的一部分。上海就有一位70高齡的老茶客不惜跑上5公里的路去泡茶館,另有一位90高齡的壽星每天也在子女的攙扶下到茶館去喝茶。然而,現(xiàn)在,低消費的老茶館畢竟太少了,應(yīng)該多開幾家。當(dāng)然,每個茶客花一二元能泡一下午這樣的小買賣是賺不了錢的,這就需要財政扶植,也可辦三產(chǎn)來補貼老茶館。如在上海市郊就有這方面成功的例子。另外作為茶館也可采取"以青養(yǎng)老"的辦法,即老年人收費低一些,年青人收費高一些。這樣就兼顧了兩個消費群。當(dāng)然,保留老茶館,還有她的文化意義,老茶館實際上是一種富有民族特色的人文景觀。
免責(zé)聲明:以上內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。感謝每一位辛勤著寫的作者,感謝每一位的分享。
相關(guān)資料
- 有價值
- 一般般
- 沒價值
{{item.userName}} 舉報
{{item.time}} {{item.replyListShow ? '收起' : '展開'}}評論 {{curReplyId == item.id ? '取消回復(fù)' : '回復(fù)'}}
{{_reply.userName}} 舉報
{{_reply.time}}