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    再世俗不過的東西，怕就是茶館了。它屬于農(nóng)業(yè)文明，是中國式的茶文化與自給自足的自然經(jīng)濟(jì)同大眾休閑生活相結(jié)合的產(chǎn)物。比方陜北那些十分苦窮之地的人，就得終年勒緊褲帶不停地做，不像四川，天府之國，物產(chǎn)豐富，人們在大抵吃得飽飯的情況下，就多了一份悠閑，于是茶館特別的多。尤其是成都平原，遍地茶館，星羅棋布。也因此已故川籍作家沙汀，寫出了活靈活現(xiàn)膾炙人口的小說《在其香居茶館里》。
    坐茶館的皆市井中人，系中國的普通勞動者，即所謂布衣與平頭百姓那類。茶館是男人們的去處。傳統(tǒng)女性是不會去的，既沒有那份閑心,也沒有那種興致。說到底是沒有那種條件。傳統(tǒng)女性得操持家務(wù)。而家務(wù)是永遠(yuǎn)操持不完的。不像男人們，趿雙破鞋片，披扇著衣裳，提著煙袋就去了，且一坐不是半天，便是一晌。

    茶館是社會的縮影。坐茶館也叫蹲茶館、泡茶館，消磨時(shí)間的意思。三教九流各色人等匯聚其中，或呆坐打盹，或弈棋神侃，或胡吹瞎聊。常見漢子們一面搖著蒲扇，一面吆五喝六，指點(diǎn)江山，批評時(shí)政，戲說古今，發(fā)表些巴邊不巴邊的感慨和議論，傳播些有心沒心的民謠和俚語……當(dāng)然，這是民情民心民意的自然流露，歷代統(tǒng)治者為了保住自己臀下的龍椅不被掀翻，都不能不留意茶坊這類“民間自由論壇之地”，乃演繹出了很多跌宕奇詭的傳奇故事、故事傳奇……

    茶館里穿針引線的活躍人物，便是那茶博士了。茶博士這稱謂起自宋代，施耐庵《水滸傳》某處：“宋江便道：‘茶博士，將兩杯茶來！’”我覺得只有這個(gè)時(shí)候，宋江像個(gè)英雄，簡直有點(diǎn)蕩氣回腸。茶博士的功夫既在嘴上―――要吆喝，要招呼、安頓客人，要把個(gè)音調(diào)擺弄得抑揚(yáng)頓挫，鵲起鶻落，裊然有致；那功夫更在手上、腿上、腰上―――茶博士始終左手拿茶碗右手盤茶壺在茶桌間穿梭。那茶碗不是拿一個(gè)而是拿幾個(gè)，每個(gè)茶碗既裝有茶葉，還帶有茶碗蓋和茶船子。當(dāng)然它們都分別疊著，以減小占用空間。偌大一只茶壺的圓形提手，則盤在右手小臂上。茶客剛坐下，茶博士已躬腰站在他面前，左手?jǐn)[上茶碗，右肘臂緩緩一抬，一股滾水已注入碗中，茶碗蓋一蓋，點(diǎn)個(gè)頭，說聲“您慢用”，整個(gè)人已旋到別處去了。茶博士從早到晚終日在茶桌間旋著，給眾茶客的碗里續(xù)水，一天行百十里路，腳下像上了轱轆。而茶博士的絕活也恰恰就在續(xù)水上。都曉得，上茶館的人不是為解渴，而是為打發(fā)時(shí)光，端起茶碗自不會仰頭大灌，而是埋下頭來小啜，啜一口兩口，就得等茶博士來續(xù)上。倘多啜一口，就傷著茶母子了，茶很快寡淡下去，要打發(fā)一天就難了。茶博士的責(zé)任是要照看好每一個(gè)茶客，掌握好每一個(gè)茶客的飲茶進(jìn)度，并及時(shí)地給他們的茶碗里續(xù)上水。他必須眼觀六路耳聽八方，必須不停地走不停地旋，并留心在轉(zhuǎn)過身前身后身左身右的茶桌椅背時(shí)，女人般將腰桿往旁邊一扭，帶著一股小風(fēng)輕捷擦過。但最打眼而令人駭異的，是盤在茶博士右手臂上的那一把大壺。那壺嘴足有兩尺來長，茶碗又是那樣的小，肘臂輕抬間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)一股水注去，竟然滴水不落。眾茶客亦受之泰然，絲毫也不擔(dān)心會被開水燙著。

    但自然，這樣的茶館現(xiàn)在是少之又少了；身手不凡的茶博士更是天下難覓。而過去錦城九里三分之地的市井中，這卻是尋?？梢姷囊坏里L(fēng)景。

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