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陜西紫陽多山多水，物產(chǎn)豐富，茶便是其中最知名的一種。

史料記載：在東漢末年，佛教傳入紫陽時，紫陽茶和紫陽茶文化便開始萌芽并逐漸興盛。僧侶坐禪講經(jīng)由于佛規(guī)而不能飲酒，飲茶提神醒腦是最好的辦法。寺院來客不敬酒只敬茶，這種待客方式先被民間接受，進而傳入官府。此后，為進貢而興植的茶園就陸續(xù)產(chǎn)生，其規(guī)模不斷增大。

唐代，山南茶葉作為金州（今安康）“土貢”，成為獻給朝廷的山珍。紫陽是山南茶的主要產(chǎn)區(qū)，采摘、制作、飲用的水平不斷提高，形成了一種獨特的陜南茶文化。陜南茶不僅作為宮廷官吏享用的天然飲料，也成為一種生活必需品陸續(xù)進入西北少數(shù)民族地區(qū)的日常飲食之中。紫陽茶風味獨特，是西北人民的嗜好品和生活必需品，也是茶區(qū)人民換取食鹽等生活用品的山貨特產(chǎn)。大量的茶葉銷售到西北地區(qū)，不斷增強和加深了漢族人民與少數(shù)民族同胞的聯(lián)系和交往，成為漢族和少數(shù)民族團結共濟的紐帶。

明代《茶法》的制定與實施，朝廷實行以茶易馬，鞏固邊防，刺激和促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，出現(xiàn)了“其民晝夜沼茶不休，男廢耕，女廢織”的繁忙景象。后因茶稅苛重，民不聊生，在古金牛茶區(qū)（今寧強）出現(xiàn)了拔茶植桑的現(xiàn)象，外地茶客越過集散地――漢中、西鄉(xiāng)，直達紫陽“買茶裝蓖”。故至清代，興安知府葉世卓為紫陽茶寫下了“自昔嶺南春獨早，清明已煮紫陽茶”，再次印證了紫陽茶的輝煌。

大自然賦予了紫陽山水以靈氣，紫陽人傳承了紫陽茶的興盛和發(fā)展，也傳承了紫陽茶文化的更大發(fā)展。

新中國成立后，紫陽茶伴隨紫陽人走了半個世紀的輝煌。當?shù)馗骷夵h委、政府十分注重紫陽茶的發(fā)展壯大。國家也對紫陽茶葉生產(chǎn)給予了投資和許多支持，通過不懈努力，紫陽茶葉邁向了新的發(fā)展時期，到20世紀末，茶業(yè)占據(jù)了農(nóng)村經(jīng)濟增長的主導地位，產(chǎn)量、規(guī)模擠進了全省前列。茶葉科研項目一次又一次的攻關和茶葉制作水平的不斷改進和提高，茶葉名聲美譽國際國外。著名營養(yǎng)學家于若木給予紫陽茶“紫陽茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的科學定位。

21世紀初，紫陽茶又通過了國家惟一原產(chǎn)地保護認證。紫陽人不僅對種茶、制茶探索和積累了經(jīng)驗，而且，生產(chǎn)規(guī)模不斷壯大，成為農(nóng)民增收的領軍產(chǎn)業(yè)。隨著每年一次茶文化節(jié)的成功舉辦，紫陽茶文化找到了更深的內(nèi)涵和更高的定位。
“春到茶山一片新”，是對紫陽茶現(xiàn)實狀況的生動地描述。走進紫陽，滿山遍野翠綠翠綠的茶山讓人目不暇接，茶園散發(fā)出溫馨，茶樹長出了嫩芽，姑娘們采擷鮮綠，歌聲、笑聲像在身邊又仿佛在天際，時起時落，此起彼伏?？赐瓴枭?，聽足了山歌，閑坐下來，茶山姑娘們精湛的茶藝表演讓你大飽眼福，在歡快的音樂伴奏下，姑娘們把紫陽人的豪爽、熱情、樸實、大方充分展示出來。此情此景，陽光是暖的，山歌是暖的，姑娘的心是暖的。暖，承載著生命之樹，承載著紫陽的希望和未來。山、樹的本體里便涌現(xiàn)了紫陽茶的盛況。

耳聽紫陽茶文化的音符，再放眼山上，茶鄉(xiāng)文化正燦燦然然的迎風綻放。

“無憂何必去飲酒，清靜常品紫陽茶”，賈平凹先生以此評價昭示世人。

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