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桑?r家傳舊有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團(tuán)取次分。

筆者早先在編寫武夷茶書中，見到兩則連橫載記、評說武夷巖茶的文辭。在被后人譽(yù)為“一輩子做了一件天大的大好事”的連橫所編的《臺灣通史》卷二十七?農(nóng)業(yè)志中載：“……臺北產(chǎn)茶近約百年。嘉慶?1796～1820年?時(shí)有柯朝者歸自福建，始以武夷之茶，植于魚桀魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植。蓋以臺北之地多雨，一年可收四季，春夏為盛……”由此說明臺灣之茶是祖國大陸武夷山傳去的，并在臺灣得以傳播發(fā)展，成為臺灣農(nóng)業(yè)的一大產(chǎn)業(yè)。臺灣雖然雨量充沛，空氣濕度較大，適合于茶葉生長，但是由于自然環(huán)境的差異，所產(chǎn)制之茶，品質(zhì)仍不及武夷所產(chǎn)，臺灣民眾更為喜歡品飲武夷巖茶。這在出產(chǎn)巖茶的武夷山及經(jīng)營武夷巖茶的漳、泉、潮汕的志書中都有記載，特別是閩南龍海縣志記得尤多。連橫先生深知此節(jié)，因此在其所著《茗談》中寫到：“臺人品茶與漳、泉、潮相同。茗必武夷，壺必孟臣，杯必若琛，三者為品茶之要……”。為了使讀者明...

一、歷史悠久據(jù)當(dāng)代茶葉專家陳椽等考證，我國茶葉在二世紀(jì)時(shí)由西南向東南傳播，不久武夷山就有茶了。武夷巖茶最早被人稱頌，可追溯到南朝時(shí)期（公元479-502年），而最早的文字記載見之于唐朝元和年間（公元806-820年），孫樵在贈送武夷巖茶給達(dá)官顯貴的一封信札中寫道：“晚甘侯十五人，遺侍齋閣。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”孫樵在這封信中，把出產(chǎn)在“建陽丹山碧水之鄉(xiāng)”的茶，用擬人化的筆法，美稱為“晚甘侯”，“晚甘”，甘香濃馥，美味無窮之意?！昂睢保俗鸱Q?！氨趟ど健笔悄铣骷医蛯ξ湟纳降馁澱Z。當(dāng)時(shí)崇安縣尚未建置，武夷山屬于建陽縣，故信中稱“建陽丹山碧水”。因此說孫樵所送的茶乃武夷山所產(chǎn)。從此，“晚甘侯”遂成為武夷巖茶最早的茶名。二、鼎盛時(shí)期北宋太平興國初年，朝廷特置龍鳳模印，遣使到建州，監(jiān)造團(tuán)茶以別一般的庶飲，龍團(tuán)鳳餅從此誕生。當(dāng)然也包括產(chǎn)于碧水丹...

一、歷史悠久據(jù)當(dāng)代茶葉專家陳椽等考證，我國茶葉在二世紀(jì)時(shí)由西南向東南傳播，不久武夷山就有茶了。武夷巖茶最早被人稱頌，可追溯到南朝時(shí)期（公元479-502年），而最早的文字記載見之于唐朝元和年間（公元806-820年），孫樵在贈送武夷巖茶給達(dá)官顯貴的一封信札中寫道：“晚甘侯十五人，遺侍齋閣。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”孫樵在這封信中，把出產(chǎn)在“建陽丹山碧水之鄉(xiāng)”的茶，用擬人化的筆法，美稱為“晚甘侯”，“晚甘”，甘香濃馥，美味無窮之意?！昂睢?，乃尊稱。“碧水丹山”是南朝作家江淹對武夷山的贊語。當(dāng)時(shí)崇安縣尚未建置，武夷山屬于建陽縣，故信中稱“建陽丹山碧水”。因此說孫樵所送的茶乃武夷山所產(chǎn)。從此，“晚甘侯”遂成為武夷巖茶最早的茶名。

《嘗茶》[唐]劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽。老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月。照出霏霏滿碗花。------------------------------------------------------------《峽中嘗茶》[唐]鄭谷簇簇新英摘露光。小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好。蜀叟休夸鳥嘴香。合座半甌輕泛綠。開緘數(shù)片淺含黃。鹿門病家不歸去。酒渴更知春味長。------------------------------------------------------------《嘗云芝茶》[元]劉秉忠鐵色皴皮帶老霜。含英咀美入詩腸。舌根未得天真味。算觀先通圣妙香。海上精華難品第。江南草木屬尋常。待將膚腠侵微汗。毛骨生風(fēng)六月涼。------------------------------------------------------------《對茶》[唐]孫淑小閣烹香茗。疏簾下玉溝。燈光翻出鼎。...