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"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶"，蒙頂茶自唐朝起就被列為"貢茶"，品質(zhì)優(yōu)異，人人皆知?？墒?，知道它的來(lái)歷的人卻并不多。相傳，很古的時(shí)候，青衣江有條仙魚，經(jīng)過(guò)千年修煉，成了一個(gè)美麗的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到幾顆茶籽，這里正巧碰見(jiàn)一個(gè)采花的青年，名叫吳理真，兩人一見(jiàn)鐘情。魚仙掏出茶籽，贈(zèng)送給吳理真，訂了終身，相約在來(lái)年茶籽發(fā)芽時(shí)，魚仙就前來(lái)和理真成親。魚仙走后，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發(fā)芽了，魚仙出現(xiàn)了，兩人成親之后，相親相愛(ài)，共同勞作，培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時(shí)白霧彌漫，籠罩了蒙山頂，滋潤(rùn)著茶苗，茶樹(shù)越長(zhǎng)越旺。魚仙生下一兒一女，每年采茶制茶，生活倒也美滿。但好景不長(zhǎng)，魚仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發(fā)現(xiàn)了。河神下令魚仙立即回宮。天命難違，無(wú)奈何，魚仙只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶...

福建省福鼎縣一帶盛產(chǎn)白牡丹茶，這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花，有潤(rùn)肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。傳說(shuō)這種茶樹(shù)是牡丹花草變成的。在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子兩騎白馬來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，于是便向路旁一位鶴發(fā)童顏、銀須垂胸的老者探問(wèn)香味來(lái)自何處。老人指著蓮花池畔的十八棵白牡丹說(shuō)，香味就來(lái)源于它。母子倆見(jiàn)此處似仙境一般，便留了下來(lái)，建廟修道，護(hù)花栽茶。一天，母親因年老加之勞累，口吐鮮血病倒了。毛義四處尋藥，正在萬(wàn)分焦急、非常疲勞睡倒在路旁時(shí)，夢(mèng)中又遇見(jiàn)了那位白發(fā)銀須的仙翁，仙翁問(wèn)清緣由后告訴他:"治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。"毛義醒來(lái)回到家中，母親對(duì)他說(shuō):"剛才夢(mèng)見(jiàn)仙翁說(shuō)我須吃鯉魚配新茶，病才能治好。"母子二人同做一夢(mèng)，認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到...

廣西桂平縣風(fēng)景秀麗的西山，盛產(chǎn)名茶，據(jù)《桂平縣志》記載:"西山茶，出西山棋盤石、乳泉井、觀音巖下，矮株散植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣芬芳。"傳說(shuō)，西山有一塊巨大的棋盤石，周圍樹(shù)木遮天，是避署勝地，神仙也常來(lái)此游玩。一天，東天大仙和西天大仙來(lái)此下棋，雙方商定，輸棋者受罰，對(duì)勝者的要求必須照辦。兩人下了很久，不分勝負(fù)。這時(shí)兩人口都渴了，西天大仙便吹口氣，變出了一杯香茶；東天大仙也吹了口氣，變出了一杯泉水。兩人你喝水，我飲茶，西天大仙正被香茶陶醉時(shí)，被東天大仙乘機(jī)將了他一軍，西天大仙輸了。這里正巧走來(lái)幾位和尚，問(wèn)兩位大仙是何物如此清香，得知原來(lái)是香茶。東天大仙便罰西天大仙把茶種撒在這里，讓這山坡上長(zhǎng)出香茶，供人們享用。只見(jiàn)西天大仙吹了口氣，無(wú)數(shù)茶種紛紛撒落在山上。東天大仙接著吹了口氣，許多泉眼也相繼落在這里，涌出了泉水，泉水色白似乳，眾人齊聲喊道:"乳泉&...

鐵羅漢，為武夷茶樹(shù)名。原生長(zhǎng)在慧苑巖內(nèi)鬼洞中，樹(shù)型壯實(shí)，葉長(zhǎng)。治病有奇效。一曰：歷史上惠安縣有個(gè)施集泉茶店，經(jīng)營(yíng)武夷巖茶“鐵羅漢”最為有名。在1890年--1931年前后惠安縣雖發(fā)生兩次時(shí)疫，患者狼心狗肺用施集泉的鐵羅漢茶后，得以痊愈，因有如羅漢菩薩救人濟(jì)世，故得名。二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開(kāi)懷暢飲，掌管茶的羅漢醉得更深，在途經(jīng)慧苑坑上空時(shí)，將手中茶折斷，落在慧苑坑里，被一老農(nóng)撿回家。羅漢托夢(mèng)給老農(nóng)囑咐他將茶枝栽在坑中，制成茶，能治百病。故命名為鐵羅漢。

福建省武夷山有一種品質(zhì)極為優(yōu)異的名種茶樹(shù)叫"不知春"。為什么叫不知春呢?傳說(shuō)有個(gè)叫寒秀堂的書生，平生愛(ài)茶如命，讀《茶經(jīng)》，吟茶詩(shī)，作茶賦、喝山茶。一天，他聽(tīng)人說(shuō)武夷山山美、水甜、茶香，便要親臨其境，嘗試一番。但來(lái)到武夷山后，不巧清明、谷雨已過(guò)，春茶采摘已畢，甚為掃興。但他被武夷的山光水色吸引，順得山路來(lái)到九曲邊，看到了"水仙"茶，在九龍窠看到了"大紅袍"，在慧苑坑看到了"白雞冠"，在鳳林丹巖看到了"吊金龜"等等茶樹(shù)名種，只是茶樹(shù)上的嫩梢芽葉已不多見(jiàn)。當(dāng)他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇異的香味，似蘭又似桂，清甜濃郁。順著香味走去，來(lái)到一個(gè)陰暗冰涼的巖洞，發(fā)現(xiàn)在石頭堆里長(zhǎng)著一株大茶樹(shù)。樹(shù)葉又大又厚，滿樹(shù)郁郁蔥蔥，隨風(fēng)搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說(shuō)"春過(guò)始發(fā)芽，真是不知春哪"...